Délicieux émincé de poulet à la moutarde et crème

Bienvenue dans l’univers réconfortant de l’Émincé poulet moutarde crème ! Ce plat, véritable classique de la cuisine familiale, saura ravir vos papilles et réchauffer vos cœurs. Imaginez des lanières de poulet tendres, baignant dans une sauce crémeuse à la moutarde et parfumée à l’oignon, le tout accompagné d’une pointe de vin blanc pour sublimer les saveurs.

La préparation de cette recette embaume la maison d’arômes alléchants, annonçant un festin à venir. Que vous choisissiez de déguster ce délice avec des pâtes, du riz ou des légumes de saison, la sauce onctueuse et généreuse saura vous combler de bonheur. Laissez-vous séduire par cette spécialité bourguignonne qui transforme un simple repas en un moment de partage et de convivialité.

Que vous soyez en quête d’une recette réconfortante pour un déjeuner dominical en famille ou d’une option gourmande pour épater vos convives, l’Émincé poulet moutarde crème est un incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire. Laissez-vous guider par ces saveurs authentiques et savoureuses qui feront de ce plat un véritable succès à chaque bouchée.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant et généreux, idéal pour rassembler la famille autour d’un repas savoureux
Sauce crémeuse à la moutarde et au vin blanc, parfumée à l’oignon et à la ciboulette pour une explosion de saveurs
Peut être préparé à l’avance, se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement pour une deuxième dégustation
Adaptations possibles pour varier les textures et les saveurs, telles que l’utilisation de bouillon de volaille ou de moutarde à l’ancienne

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux émincé de poulet à la moutarde et crème

Recette simple et rapide à préparer
Plat réconfortant et réchauffant, idéal pour les repas en famille
Sauce crémeuse et parfumée à la moutarde et à l’oignon
Utilisation de crème liquide dense et riche en goût
Possibilité de congélation pour une dégustation ultérieure
Adaptabilité des ingrédients selon les disponibilités (bouillon de volaille, moutarde à l’ancienne, persil plat)
Accompagnement polyvalent : tagliatelles, riz pilaf, épinards, gratin de légumes
Plat traditionnel issu des cuisines bourguignonnes
Transformation des restes de poulet en repas gourmand
Plaisir de saucer avec du pain frais et de partager en famille

Ingrédients pour Délicieux émincé de poulet à la moutarde et crème

Épicerie et condiments

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin
30 cl de crème liquide
Sel fin
12 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de moutarde forte

Légumes et aromates

1 oignon moyen, pelé et coupé en petits morceaux
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Viandes

700 g de blancs de poulet coupés en fines lanières

Comment faire Délicieux émincé de poulet à la moutarde et crème

Étape 1: Finition et dressage

Avant de servir, saupoudrer de ciboulette et disposer dans des assiettes préchauffées.

Étape 2: Déglacer et mijoter

Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Incorporer la crème liquide, la moutarde, assaisonner avec du sel et du poivre. Réduire le feu au minimum et laisser épaissir la sauce pendant environ quinze minutes.

Étape 3: Saisie des aliments

Débuter en faisant dorer les oignons dans une sauteuse avec de l’huile d’olive chauffée, puis ajouter les lamelles de poulet pour les faire colorer uniformément.

Étape 4: Préparation des ingrédients

Tranche les blancs de poulet en bandes fines et hache l’oignon pelé en petits morceaux.

Conseils de conservation

Pour conserver le poulet à la moutarde et à la crème, il est recommandé de le placer dans une boîte hermétique et de le conserver au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Pour le réchauffer, il est conseillé d’ajouter un fond d’eau ou un peu de crème et de le chauffer à feu doux pour retrouver la texture parfaite de la sauce. Si vous souhaitez congeler le plat, utilisez un récipient adapté et conservez-le jusqu’à un mois au congélateur. Pour le décongeler, laissez-le doucement dégeler au réfrigérateur la veille de sa dégustation.

Ce plat savoureux de poulet à la moutarde et à la crème tire son inspiration des cuisines bourguignonnes, où la moutarde de Dijon est à l’honneur. Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer la moutarde forte par de la moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique, ou ajouter une pincée d’estragon en remplacement de la ciboulette. Accompagnez ce délice de tagliatelles, de riz pilaf ou de légumes de saison pour profiter pleinement de la sauce crémeuse. Ce plat réconfortant et convivial est idéal pour transformer les restes de poulet en un repas gourmand qui plaira à toute la famille.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette d’émincé de poulet à la moutarde et à la crème, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles si vous n’avez pas tout sous la main. Si vous n’avez pas de vin blanc sec, vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille maison pour une saveur légèrement différente. Pour la moutarde forte, si vous préférez une version plus douce, vous pouvez opter pour de la moutarde à l’ancienne qui apportera une texture rustique avec ses grains. En l’absence de ciboulette fraîche, du persil plat ou de l’estragon peuvent être utilisés comme alternative pour apporter de la fraîcheur à la recette.

La crème liquide peut être remplacée par de la crème épaisse ou de la crème fraîche épaisse, mais gardez à l’esprit que la texture et la densité de la sauce pourraient être légèrement différentes. Si vous recherchez une option plus légère, vous pouvez également essayer avec du lait de coco pour une touche exotique. Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques champignons émincés dans la préparation, qui se marieront parfaitement avec le poulet à la moutarde et à la crème. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez à disposition.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative du poulet à la moutarde et à la crème, vous pourriez servir ce plat dans de jolies assiettes creuses, avec un nid de tagliatelles fraîches au centre et les lanières de poulet en éventail par-dessus. Saupoudrez généreusement de ciboulette fraîchement ciselée pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Pour une présentation plus élégante, vous pourriez également parsemer quelques feuilles de persil plat sur le dessus et ajouter un filet de moutarde en zigzag pour une touche finale artistique.

Une autre idée de présentation originale serait de servir le poulet à la moutarde et à la crème dans de petits ramequins individuels, accompagnés de mini cocottes de gratin de légumes d’hiver. Disposez les ramequins sur des assiettes décoratives avec des cuillères à soupe en bois pour une présentation rustique et conviviale. Ajoutez une branche de thym frais sur le dessus de chaque ramequin pour apporter une touche aromatique supplémentaire et régalez-vous de ce plat réconfortant et généreux.

FAQ pour Délicieux émincé de poulet à la moutarde et crème

Peut-on remplacer la moutarde forte par un autre type de moutarde ?

Oui, vous pouvez remplacer la moutarde forte par de la moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique et des saveurs légèrement différentes.

Est-il possible de remplacer le vin blanc par autre chose dans cette recette ?

Oui, si vous n’avez pas de vin blanc, vous pouvez utiliser du bouillon de volaille maison comme alternative. Cela apportera également de la saveur au plat, mais de manière plus douce.

Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Pour épaissir une sauce trop liquide, laissez-la cuire quelques minutes supplémentaires à feu doux afin de la réduire. Ensuite, vous pouvez ajouter la crème pour obtenir la consistance désirée.

Peut-on réchauffer ce plat sans altérer la texture de la ciboulette ?

Oui, pour conserver la fraîcheur de la ciboulette, il est préférable de l’ajouter à la fin, juste avant de servir ou de manger. Ainsi, elle gardera toute sa saveur et son croquant.

Conclusion

En résumé, l’émincé de poulet à la moutarde et à la crème est une recette réconfortante et délicieuse qui saura plaire à tous les palais. Avec sa sauce onctueuse et parfumée, ce plat classique est parfait pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts en remplaçant certains ingrédients ou en l’accompagnant de différents plats. Laissez-vous guider par votre créativité en cuisine et régalez-vous avec cet émincé poulet moutarde crème qui deviendra sûrement un incontournable de votre répertoire culinaire !