Délicieuses émincés de volaille à la savoureuse moutarde

Bienvenue dans cet univers délicieusement réconfortant de l’émincé volaille à la moutarde, une recette qui réchauffe les cœurs et émoustille les papilles. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est une véritable invitation à la convivialité et au partage autour d’une table gourmande. Avec sa sauce onctueuse et sa touche de moutarde à l’ancienne, il saura conquérir les palais les plus exigeants.

Imaginez-vous réunis en famille ou entre amis, savourant chaque bouchée de ce tendre émincé de volaille nappé d’une sauce à la moutarde subtilement relevée. Que ce soit accompagné de pâtes al dente, de riz parfumé ou d’une purée maison, ce plat s’adapte à toutes les envies et toutes les occasions. Et n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, en variant les types de viandes ou en optant pour des alternatives végétariennes tout aussi délicieuses.

Laissez-vous tenter par cette recette chaleureuse et réconfortante qui incarne à merveille l’art de vivre à la française. Simple à réaliser, mais toujours savoureuse, l’émincé volaille à la moutarde est le repas idéal pour des moments de partage authentiques et sans chichis. Alors, préparez vos ustensiles, enfilez votre tablier, et laissez-vous transporter par les délices de cette préparation pleine de générosité.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat facile et rapide à préparer
Peut être conservé au réfrigérateur et même congelé
Possibilité de personnaliser les ingrédients selon les préférences (viande, champignons, type de crème)
Accompagnement varié : pâtes, riz, salade verte, purée maison

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses émincés de volaille à la savoureuse moutarde

Recette simple et rapide à réaliser
Plat convivial pour réunir la famille ou les amis autour de la table
Accord parfait avec des pâtes, du riz ou une purée maison
Astuce de la moutarde à l’ancienne pour apporter du pep’s et de la texture
Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant les ingrédients selon les préférences
Plat qui se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement
Adapté pour les repas en semaine ou les pique-niques
Association poulet-moutarde évoquant la cuisine traditionnelle française
Possibilité de remplacer le poulet par de la dinde, du veau, du tofu ou du seitan pour une version sans viande
Accompagnement varié possible : tagliatelles fraîches, riz, purée maison
Astuces pour ajuster la texture et le goût selon les préférences

Ingrédients pour Délicieuses émincés de volaille à la savoureuse moutarde

Légumes et conserve

1 boîte de champignons de Paris tranchés

Produits carnés

600 g de filets de poulet coupés en lamelles

Assaisonnement

Sel
Herbes de Provence
Poivre

Épicerie et condiment

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
5 cl de vin blanc sec

Comment faire Délicieuses émincés de volaille à la savoureuse moutarde

Étape 1: Assemblage final et service

Mettre tous les ingrédients dans la sauteuse et chauffer pendant 1 minute supplémentaire. Servir immédiatement tant que c’est chaud. Idéal avec des pâtes fraîches.

Étape 2: Cuisson de la volaille

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, faire dorer les lamelles de poulet pendant cinq minutes en remuant. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Incorporer les champignons à la fin, cuire deux minutes de plus, puis réserver.

Étape 3: Préparation du poulet

Coupez les filets de poulet en lamelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.

Étape 4: Réalisation de la sauce

Vider la sauteuse, verser le vin blanc et porter à ébullition. Incorporer la moutarde et la crème fraîche, puis faire cuire en remuant pendant une minute jusqu’à épaississement de la sauce.

Conseils de conservation

Pour conserver l’émincé de volaille à la moutarde, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ce plat peut se conserver jusqu’à deux jours sans problème. Lors du réchauffage, il est conseillé d’ajouter un peu de crème fraîche ou d’eau pour lier la sauce et conserver la texture fondante du plat. Il est également possible de congeler l’émincé de volaille à la moutarde, en veillant à retirer les champignons au préalable, car ils peuvent perdre en texture lors de la décongélation. Une fois réchauffé, le plat conserve toute sa saveur et sa tendreté.

Ce plat polyvalent peut être adapté selon les préférences en matière d’ingrédients : la viande de poulet peut être remplacée par de la dinde ou du veau, le vin blanc par du bouillon ou de l’eau, et les champignons de Paris par d’autres variétés selon la saison. La crème fraîche peut être substituée par de la crème légère ou même du mascarpone pour une version plus douce. L’émincé de volaille à la moutarde se marie parfaitement avec des accompagnements tels que des pâtes fraîches, du riz ou une purée maison, et peut être agrémenté de noisettes grillées ou d’un filet de citron pour apporter une touche de surprise.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette d’émincé de volaille à la moutarde, vous pouvez facilement remplacer les filets de poulet par des blancs de poulet pour un résultat tout aussi tendre et savoureux. Si vous n’êtes pas fan de poulet, vous pouvez opter pour de la dinde ou du veau pour varier les plaisirs.

En ce qui concerne la moutarde à l’ancienne, n’hésitez pas à choisir une moutarde plus douce ou plus forte en fonction de vos préférences personnelles. Cela influencera le caractère de la sauce mais restera délicieux dans l’ensemble.

Pour les accompagnements, que ce soit des pâtes, du riz ou une purée maison, choisissez ce qui vous fait plaisir. Vous pouvez également explorer d’autres types de champignons comme les pleurotes ou les shiitakés si vous souhaitez varier les saveurs selon la saison. Si vous préférez une texture plus légère, remplacez la crème fraîche épaisse par de la crème légère ou même une cuillerée de mascarpone pour une touche plus douce. Et pour une version végétarienne, le tofu ferme ou le seitan peuvent remplacer avantageusement le poulet.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cet émincé de volaille à la moutarde, vous pourriez opter pour un dressage dans de jolies assiettes creuses, accompagné de tagliatelles fraîches soigneusement enroulées sur une fourchette pour une touche élégante. Ajoutez quelques feuilles d’herbes fraîches sur le dessus pour apporter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.

Pour une présentation plus rustique et conviviale, servez l’émincé de volaille à la moutarde dans un grand plat familial, entouré de petits bols individuels contenant des noisettes grillées, des quartiers de citron et des lamelles de champignons frais pour que chacun puisse personnaliser son assiette selon ses goûts. Accompagnez le tout d’une belle salade verte croquante pour équilibrer la richesse de la sauce.

FAQ pour Délicieuses émincés de volaille à la savoureuse moutarde

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du veau pour une variation de saveurs.

Comment conserver cet émincé de volaille à la moutarde ?

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant deux jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de crème ou d’eau pour lier la sauce.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, vous pouvez congeler cet émincé de volaille à la moutarde, mais il est recommandé de retirer les champignons avant la congélation, car ils peuvent ne pas bien se décongeler.

Par quoi peut-on remplacer la crème fraîche ?

Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même une cuillerée de mascarpone pour une texture plus douce.

Conclusion

Avec cette délicieuse recette d’émincé de volaille à la moutarde, vous avez entre les mains un plat réconfortant, plein de saveurs et tellement facile à préparer. La moutarde à l’ancienne apporte ce petit plus qui fait toute la différence, et les possibilités d’ajustements et de variations sont infinies pour s’adapter à toutes les envies. Que ce soit pour un dîner en famille détendu ou un pique-nique improvisé, ce plat saura ravir les papilles de tous. Alors n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en adaptant cette recette à vos goûts et en partageant des moments chaleureux et conviviaux autour de cette assiette généreuse d’émincé de volaille à la moutarde. Bon appétit et à vos fourneaux !