Cannellonis jambon champignons : recette savoureuse et facile !

Bienvenue dans cette recette de Délicieux Cannellonis au jambon champignons, une véritable ode à la chaleur et au réconfort. Imaginons un dimanche pluvieux, où les effluves qui s’échappent du four nous enveloppent d’un cocon de douceur. C’est dans ces moments simples et conviviaux que ce plat devient une valeur sûre, réunissant famille et amis autour d’une table chaleureuse.

Chaque bouchée de ces délicieux cannellonis me ramène à ces dimanches d’hiver passés en compagnie de mon grand-père, impatients de déguster ce gratin réconfortant. Partager ce plat avec mes enfants est devenu un rituel, une tradition gourmande qui se perpétue au fil des saisons. Et n’oublions pas qu’une touche personnelle peut transformer cette recette : pas de ricotta ? Pas de souci, remplacez-la par un fromage frais de votre choix. Les champignons ne sont pas votre tasse de thé ? Laissez libre cours à votre créativité en optant pour d’autres légumes.

Ces cannellonis au jambon et aux champignons sont bien plus qu’un simple plat, c’est une invitation à la gourmandise et au partage. Alors, laissez-vous tenter par cette assiette généreuse et savoureuse qui saura ravir les papilles de tous, petits et grands.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant idéal pour les journées froides et pluvieuses
Recette conviviale qui rassemble toute la famille autour de la table
Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant certains ingrédients selon les goûts
Peut être préparé à l’avance pour gagner du temps et de la praticité

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Cannellonis jambon champignons : recette savoureuse et facile !

Réconfortant et chaleureux, parfait pour les jours de pluie ou d’hiver
Plat préféré pour rassembler la famille autour de la table en toute simplicité
Odeur réconfortante à la cuisson, rappelant les dimanches d’hiver en famille
Peut être préparé à l’avance et conservé facilement pour quelques jours
Recette adaptable en fonction des goûts et des ingrédients disponibles
Accompagné d’une salade croquante et d’une vinaigrette citronnée pour un repas équilibré
Tradition italienne du dimanche revisité pour plaire à tous les âges
Fromage râpé et béchamel généreux pour une texture moelleuse et gratinée
Convivialité et gourmandise assurées pour un repas réussi

Ingrédients pour Cannellonis jambon champignons : recette savoureuse et facile !

Pour les cannellonis

12 tubes de cannellonis secs à garnir ou plaques de lasagne fraîches
100 g de ricotta ou fromage frais, à votre goût
1 gousse d’ail émincée (optionnel)
250 g de champignons de Paris frais finement tranchés
sel, poivre moulu, noix de muscade râpée
200 g de jambon blanc coupé en petits cubes
2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
1 petit oignon émincé

Pour la béchamel

50 g de farine
sel, poivre moulu, muscade râpée
80 g de parmesan râpé ou gruyère
50 g de beurre
500 ml de lait entier

Finition gratinée

100 g de fromage râpé (comté, emmental, mozzarella)

Comment faire Cannellonis jambon champignons : recette savoureuse et facile !

Étape 1: Préparer la garniture jambon-champignons

Couper l’oignon en fines tranches, le faire revenir dans de l’huile chaude, ajouter l’ail et laisser dorer à feu doux.

Étape 2: Cuire les champignons

Incorporer les champignons dans la poêle et les faire sauter à feu vif pour évaporer l’excès d’eau, en remuant fréquemment.

Étape 3: Terminer la farce

Une fois que les légumes sont bien cuits, incorporer les dés de jambon, la ricotta et bien assaisonner. Mélanger hors du feu jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Étape 4: Confectionner la béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Incorporer progressivement le lait froid en remuant constamment. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajouter le fromage, assaisonner avec de la muscade.

Étape 5: Réaliser les cannellonis

Cuire les plaques de lasagne fraîches dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, les égoutter. Étaler un peu de farce sur chaque plaque et les rouler. Pour les cannellonis secs, les garnir directement, l’utilisation d’une poche à douille est recommandée.

Étape 6: Assembler et cuire

Commence par préchauffer le four à 180°C. Ensuite, beurre un plat à gratin et étale une fine couche de béchamel au fond. Dispose les cannellonis farcis, recouvre-les du reste de sauce, saupoudre de fromage râpé. Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

Conseils de conservation

Pour conserver les délicieux cannellonis au jambon et aux champignons une fois qu’ils ont refroidi, il est recommandé de les couvrir et de les placer au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu’à trois jours dans un récipient hermétique. Pour réchauffer le plat, il suffit de le recouvrir d’une feuille d’aluminium et de le passer au four à 165 degrés pendant environ 15 à 20 minutes.

Si vous n’avez pas de ricotta, vous pouvez la remplacer par du fromage frais de chèvre ou deux cuillères à soupe de crème épaisse. Pour varier la recette, les champignons peuvent être substitués par un mélange forestier ou des épinards. Pour une version sans lactose de la béchamel, vous pouvez utiliser du lait d’avoine. Ces cannellonis offrent une grande flexibilité pour être adaptés selon les préférences et les disponibilités en saison.

Les cannellonis au jambon et aux champignons sont un plat réconfortant, idéal pour rassembler toute la famille autour d’une table chaleureuse. Leur origine italienne du Nord en fait un classique revisité à la française, parfait pour créer des moments conviviaux et gourmands à partager.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cannellonis au jambon et champignons, il est possible de substituer la ricotta par du fromage frais type chèvre ou même de la crème épaisse si vous n’en avez pas sous la main. Si vous n’appréciez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par un mélange forestier ou des épinards pour varier les saveurs. Pour une béchamel sans lactose, vous pouvez essayer avec du lait d’avoine qui donnera un résultat similaire.

En ce qui concerne le fromage, vous pouvez utiliser de la mascarpone ou une cuillère de crème pour apporter le côté crémeux à la farce des cannellonis. Pour le fromage râpé à saupoudrer sur le dessus, l’emmental, la mozzarella ou le comté sont des options idéales pour obtenir une croûte dorée et fondante. Enfin, si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon de dinde ou du poulet pour une variante tout aussi délicieuse.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux cannellonis au jambon et champignons, vous pouvez les disposer soigneusement dans un plat de service en les rangeant en spirale pour former une rosace appétissante. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et filante irrésistible. Accompagnez le plat d’une salade de jeunes pousses assaisonnée d’une vinaigrette citronnée et parsemée de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.

Une autre idée de présentation originale serait de servir ces cannellonis individuellement dans des assiettes creuses, en les dressant debout comme des petites tours gourmandes. Nappez-les de béchamel onctueuse et saupoudrez de fromage râpé avant de les passer sous le grill pour obtenir une belle coloration. Accompagnez le tout de quelques tomates cerises rôties pour apporter une note sucrée et acidulée qui se mariera parfaitement avec les saveurs réconfortantes de ce plat.

FAQ pour Cannellonis jambon champignons : recette savoureuse et facile !

Peut-on remplacer la ricotta par un autre fromage ?

Bien sûr, si vous n’avez pas de ricotta, vous pouvez la remplacer par du fromage frais de votre choix, comme du chèvre ou de la crème épaisse.

Peut-on préparer les cannellonis à l’avance et les cuire plus tard ?

Oui, vous pouvez tout préparer à l’avance et cuire les cannellonis plus tard. Cela peut être pratique pour vous avancer dans la préparation du repas.

Peut-on utiliser un autre type de fromage pour la béchamel et la couverture des cannellonis ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’emmental, de la mozzarella ou du comté pour obtenir une couverture dorée et filante sur le dessus des cannellonis.

Comment conserver les restes de cannellonis au jambon et champignons ?

Une fois le plat refroidi, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve pendant trois jours dans un récipient fermé. Pour le réchauffer, couvrez-le d’une feuille d’aluminium et passez-le au four à 165 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Conclusion

En conclusion, ces Délicieux Cannellonis au jambon champignons sont bien plus qu’une simple recette. Ils sont un hymne à la convivialité, à la simplicité et au réconfort. Chaque bouchée de ces délices roulés est une invitation à partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et ce que vous avez sous la main, l’essentiel est de se régaler et de créer des souvenirs autour de cette assiette généreuse. Alors, à vos fourneaux pour faire de chaque repas un joli moment gourmand avec ces Délicieux Cannellonis au jambon champignons. Bon appétit !