Délicieux gâteau courgette feta: recette moelleuse et parfumée

Bienvenue dans le monde gourmand du « Gâteau moelleux courgette feta menthe », une recette qui ne manquera pas de vous séduire par sa fraîcheur et sa légèreté. Avec ses courgettes râpées, sa feta savoureuse et sa menthe parfumée, ce cake salé est un véritable rayon de soleil à chaque bouchée. Parfait pour un pique-nique improvisé ou un déjeuner estival en terrasse, ce classique revisité saura conquérir les palais les plus exigeants.

La combinaison des saveurs méditerranéennes de la feta et de la menthe apporte une touche d’originalité à ce gâteau moelleux, idéal pour accompagner une salade croquante ou à déguster en apéritif. Que vous le dégustiez frais ou légèrement réchauffé, ce délice aux accents du Sud saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant la menthe par du basilic ou en variant les fromages pour une expérience gustative toujours renouvelée.

Bénéfices rapides

• Recette fraîche et légère, parfaite pour l’été
• Peut se conserver entre deux et trois jours au réfrigérateur ou être congelé en parts
• Possibilité de personnaliser en remplaçant la menthe par du basilic ou de la ciboulette, et la feta par du chèvre frais ou un mélange ricotta-parmesan
• Convient pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce ou une entrée avec une salade croquante

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux gâteau courgette feta: recette moelleuse et parfumée

• La combinaison de la courgette, de la feta et de la menthe apporte fraîcheur et saveurs estivales à ce gâteau moelleux.
• Parfait pour un repas improvisé, un pique-nique ou à emporter pour partager un plat frais et léger.
• Idéal pour utiliser les courgettes du jardin en été et pour varier les plaisirs en remplaçant la menthe par du basilic ou de la ciboulette.
• Peut se conserver au réfrigérateur pendant deux à trois jours et se congeler en parts pour une utilisation ultérieure.
• Polyvalent, ce gâteau peut être accompagné de tomates fraîches, d’une salade verte ou de crudités pour un repas léger et équilibré.
• Simple à réaliser dans un moule à cake classique et peut être dégusté froid ou réchauffé selon les préférences.
• Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant la feta par du chèvre frais ou de la ricotta pour varier les saveurs.
• Astuce : bien égoutter les courgettes râpées dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau et garantir la texture fondante du gâteau.

Ingrédients pour Délicieux gâteau courgette feta: recette moelleuse et parfumée

Légumes et aromates

• Un bouquet de menthe fraîche, haché aussi finement que possible
• 3 courgettes moyennes, râpées et bien égouttées dans un torchon

Produits laitiers et œufs

• 100 ml de lait entier
• 150 g de feta en petits morceaux
• 3 œufs

Épicerie sèche

• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 150 g de farine de blé

Assaisonnements et matières grasses

• Une pincée de sel fin
• Poivre noir fraîchement moulu
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge

Comment faire Délicieux gâteau courgette feta: recette moelleuse et parfumée

Étape 1: Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.

Étape 2: Finition et service

Après la cuisson, laisse reposer pendant dix minutes avant de démouler. Déguste tiède ou à température ambiante.

Étape 3: Ajouter les légumes et l’assaisonnement

Incorporer délicatement les courgettes épongées, la feta émiettée et la menthe hachée dans la pâte. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Étape 4: Incorporer les poudres

Incorporer la farine et la levure, puis mélanger énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 5: Mélanger les liquides

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile d’olive jusqu’à homogénéité.

Étape 6: Préparer les courgettes

Prenez les courgettes, râpez-les finement et pressez-les dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau.

Étape 7: Verser et enfourner

Verser la pâte dans un moule graissé ou chemisé de papier cuisson.

Étape 8: Cuisson

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.

Conseils de conservation

Pour conserver le gâteau moelleux courgette feta menthe, il est recommandé de le placer au réfrigérateur entre deux et trois jours, bien recouvert ou dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche. Pour retrouver toute sa texture fondante, il suffit de le réchauffer légèrement au four doux ou à température ambiante. Une autre option pratique est de le congeler en parts individuelles, ce qui le rend idéal pour être emporté partout ou pour une solution de dernière minute.

Lorsque la menthe n’est pas disponible, il est possible de varier les plaisirs en remplaçant par du basilic ou de la ciboulette. De même, la feta peut être substituée par du chèvre frais ou un mélange de ricotta et de parmesan pour une saveur différente. En hiver, les courgettes peuvent être remplacées par de la courge pour une variante tout aussi délicieuse. Découpé en petits carrés pour l’apéritif ou en tranches pour accompagner une salade fraîche, ce gâteau salé est parfait pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce ou pour régaler les convives lors d’un repas entre amis.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de gâteau moelleux aux courgettes, feta et menthe, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de menthe sous la main, vous pouvez la remplacer par du basilic ou de la ciboulette pour apporter une saveur herbacée différente. De même, la feta peut être remplacée par du chèvre frais pour une variation de goût, ou même par un mélange de ricotta et de parmesan pour une saveur plus douce.

Si vous n’avez pas de courgettes, en hiver par exemple, vous pouvez les remplacer par de la courge râpée pour obtenir une texture similaire. En ce qui concerne le moule, un moule à cake classique ou rond fonctionnera bien, n’oubliez pas de le graisser légèrement ou d’utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Enfin, pour conserver le gâteau, il est recommandé de le garder au réfrigérateur, où vous pourrez le déguster froid ou réchauffé selon vos préférences.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux gâteau moelleux courgette feta menthe, je vous suggère de le découper en petits cubes pour en faire des bouchées apéritives originales. Disposez-les joliment sur un plateau avec des pics en bois et accompagnez-les de sauce tzatziki maison pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette présentation conviviale et colorée sera parfaite pour vos apéros entre amis ou en famille.

Une autre idée serait de découper le gâteau en tranches épaisses et de les servir à côté d’une belle salade croquante agrémentée de tomates cerises et d’une vinaigrette citronnée. Cette association de saveurs méditerranéennes mettra en valeur la fraîcheur des courgettes, la richesse de la feta et la fraîcheur de la menthe. Une présentation élégante et gourmande qui régalera vos convives lors d’un pique-nique chic ou d’un déjeuner estival en plein air.

FAQ pour Délicieux gâteau courgette feta: recette moelleuse et parfumée

Peut-on remplacer la menthe par une autre herbe aromatique ?

Oui, si vous n’avez pas de menthe sous la main, vous pouvez opter pour du basilic ou de la ciboulette pour varier les saveurs de votre gâteau moelleux aux courgettes et feta.

Peut-on congeler le gâteau moelleux courgette feta menthe ?

Oui, vous pouvez congeler ce gâteau en parts individuelles. Cela vous permettra de l’emporter facilement partout ou de le conserver plus longtemps pour un dépannage de dernière minute.

Comment conserver le gâteau moelleux courgette feta menthe ?

Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, bien recouvert. Pour retrouver tout son fondant, vous pouvez le réchauffer légèrement au four doux ou à température ambiante. Il se conserve entre deux et trois jours.

Que faire après avoir râpé les courgettes pour le gâteau ?

Après avoir râpé les courgettes, il est important de les presser dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau. Cela permet d’éviter que le gâteau ne soit trop humide.

Conclusion

Vous voilà prêt(e) à épater vos convives avec ce délicieux Gâteau moelleux courgette feta menthe ! Avec sa texture fondante et ses saveurs estivales, il saura ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant votre touche personnelle, que ce soit en variant les herbes aromatiques ou en testant différents fromages. Ce gâteau salé est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un pique-nique ensoleillé ou un déjeuner sur le pouce. Alors, lancez-vous et laissez-vous séduire par ce mariage de saveurs méditerranéennes qui enchantera vos repas estivaux.