Délicieuse fricassée de poulet à la crème et champignons

Bienvenue dans cette succulente recette de fricassée poulet crème champignons, un plat réconfortant et plein de saveurs qui saura ravir vos papilles en toute occasion. Imaginez-vous entouré de vos proches, partageant un repas chaleureux et convivial autour de cette délicieuse cocotte mijotée avec amour.

Le mariage parfait entre des morceaux de poulet tendres, une sauce onctueuse à la crème fraîche et des champignons parfumés, le tout relevé d’une touche élégante de vin blanc. Ce plat est un véritable incontournable qui apportera douceur et réconfort à votre table, que ce soit pour un repas en famille ou une soirée cocooning en solo.

Laissez-vous séduire par cette recette qui a déjà conquis de nombreux palais et qui saura créer des souvenirs gourmands inoubliables. N’hésitez pas à personnaliser cette fricassée selon vos envies en ajoutant vos touches personnelles, pour un résultat encore plus savoureux et réconfortant.

Bénéfices rapides

• Plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou les moments cocooning
• Peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur
• Polyvalent : possibilité de remplacer le poulet par de la dinde, d’ajouter du jambon fumé ou de la moutarde pour varier les saveurs
• Accompagnement varié : se marie bien avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes verts

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse fricassée de poulet à la crème et champignons

• Recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour les jours gris et froids
• Facile à préparer, idéal pour un dîner de dernière minute ou un moment cocooning le dimanche soir
• Association de poulet tendre, crème onctueuse, champignons parfumés et vin blanc pour une touche d’élégance
• Peut être préparé à l’avance et conservé jusqu’à 48h au réfrigérateur
• Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le poulet par de la dinde ou en ajoutant du jambon fumé
• Accompagnement varié possible : riz, pâtes, pommes de terre ou légumes verts
• Convivialité assurée autour de la table avec ce plat réconfortant
• La sauce peut être réchauffée doucement et conserve toute sa saveur, voire se bonifie le lendemain

Ingrédients pour Délicieuse fricassée de poulet à la crème et champignons

Epicerie

• Sel
• 1 cuillère à soupe de farine
• Poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Produits laitiers et matières grasses

• 20 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche épaisse

Légumes et aromatiques

• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 250 g de champignons de Paris

Liquides

• 10 cl de vin blanc sec

Volaille

• 4 blancs de poulet
• 10 cl de bouillon de volaille

Comment faire Délicieuse fricassée de poulet à la crème et champignons

Étape 1: Servir chaud

Servir immédiatement avec du riz cuit, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.

Étape 2: Finaliser la sauce

Incorporer délicatement la crème épaisse, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter pendant cinq minutes pour épaissir légèrement la sauce.

Étape 3: Cuire à l’étouffée

Ajouter le bouillon dans la casserole, remettre les morceaux de poulet, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant vingt minutes.

Étape 4: Lier et déglacer

Saupoudrer de farine dans la casserole, mélanger avec les légumes et verser le vin blanc. Laisser mijoter pendant cinq minutes pour réduire.

Étape 5: Suer échalotes, ail et champignons

Utilise la même cocotte pour faire sauter l’ail et les échalotes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoute les champignons et fais-les cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau et légère coloration.

Étape 6: Colorer le poulet

Faire chauffer du beurre et de l’huile d’olive dans une grande cocotte, puis saisir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirer les morceaux de poulet de la cocotte et réserver.

Étape 7: Détailler le poulet

Coupe les blancs de poulet en dés de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Étape 8: Préparer les ingrédients

Peler et hacher finement l’ail et les échalotes. Nettoyer les champignons en les essuyant délicatement avec un chiffon humide, puis les trancher en lamelles.

Conseils de conservation

Une fois préparé, il est recommandé de conserver le fricassée de poulet à la crème et aux champignons dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il peut être conservé jusqu’à 48 heures sans problème. Lors du réchauffage, il est préférable de le faire doucement à feu doux pour préserver la texture de la sauce. Si nécessaire, un peu de lait ou de crème peut être ajouté pour retrouver la consistance initiale. Si vous choisissez de congeler le plat, il est préférable de séparer la sauce de la viande pour éviter que le poulet ne devienne sec lors de la décongélation.

Ce plat réconfortant peut être accompagné de différentes façons, que ce soit avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur. Pour une présentation soignée, saupoudrez de persil ou de ciboulette ciselée avant de servir. Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de jambon fumé ou une cuillère de moutarde à l’ancienne dans la sauce. Et pour apporter une touche d’originalité en l’absence de vin blanc, doublez la quantité de bouillon et ajoutez un filet de citron avant de servir.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de fricassée de poulet à la crème et aux champignons, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients. Par exemple, si vous n’avez pas de vin blanc sec, vous pouvez doubler la quantité de bouillon de volaille et ajouter un filet de citron juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur à la sauce. De plus, si vous n’avez pas de crème fraîche épaisse, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du mascarpone pour une texture similaire.

Il est également envisageable de remplacer les blancs de poulet par de la dinde, qui apportera une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Pour varier les plaisirs, vous pouvez même ajouter quelques dés de jambon fumé à la recette. Enfin, si vous souhaitez relever la sauce, une cuillère de moutarde à l’ancienne peut être ajoutée pour un peu plus de piquant. N’hésitez pas à accompagner ce plat réconfortant de riz basmati, de tagliatelles fraîches ou de pommes de terre vapeur, et à parsemer de persil ou de ciboulette ciselée pour la touche finale.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de la fricassée de poulet à la crème et aux champignons, vous pouvez la servir dans de jolies assiettes creuses en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur de la sauce crémeuse et des champignons. Disposez délicatement les morceaux de poulet au centre de l’assiette et nappez-les généreusement de la sauce onctueuse aux champignons. Saupoudrez le tout de persil frais finement ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Une autre idée de présentation originale serait de servir cette délicieuse fricassée dans de petits bols en céramique individuels. Disposez quelques tranches de baguette croustillante à côté pour saucer la sauce crémeuse et parfumée. Ajoutez une branche de thym frais ou quelques lamelles de champignons sautés en guise de garniture sur le dessus pour une touche d’élégance rustique. Cette présentation conviviale et gourmande saura certainement séduire vos convives et mettre en valeur toute la richesse de ce plat réconfortant.

FAQ pour Délicieuse fricassée de poulet à la crème et champignons

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande dans cette recette ?

Oui, la dinde peut remplacer le poulet sans problème dans cette fricassée. Vous pouvez également ajouter quelques dés de jambon fumé pour apporter une touche différente.

Peut-on congeler la fricassée de poulet à la crème et champignons ?

Oui, vous pouvez congeler la fricassée, mais il est recommandé de stocker la sauce à part de la viande pour éviter d’avoir un poulet sec à la décongélation. Pour préserver la sauce bien lisse, réchauffez doucement à feu doux et rajoutez un peu de lait ou de crème.

Peut-on remplacer le vin blanc dans la recette par un autre ingrédient ?

Si vous n’avez pas de vin blanc, vous pouvez doubler la quantité de bouillon de volaille et ajouter un filet de citron juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur à la sauce. Cela permettra d’obtenir un résultat tout aussi savoureux.

Comment réchauffer la fricassée de poulet à la crème et champignons ?

Vous pouvez réchauffer la fricassée de poulet doucement à feu doux pour préserver son moelleux. Ajoutez un soupçon de lait ou de crème pour maintenir la sauce bien lisse. Le plat sera même encore plus savoureux le lendemain !

Conclusion

En conclusion, la fricassée de poulet crème champignons est un plat réconfortant et convivial qui rassemble petits et grands autour de la table. Sa douceur chaleureuse et ses saveurs délicates en font un incontournable des repas en famille. Que ce soit pour un dîner improvisé ou pour un moment cocooning, ce plat saura toujours ravir les papilles et réchauffer les cœurs. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés, et à partager ce délicieux moment de partage avec vos proches. La fricassée poulet crème champignons, un classique indémodable à adopter sans hésitation dans votre cuisine !