Délicieuses cuisses de poulet à l’ail et oignon

Bienvenue dans cette recette alléchante de cuisses de poulet ail oignon ! Un mélange savoureux et réconfortant de poulet braisé, d’ail fondant et d’oignons caramélisés qui fera sensation à table en un rien de temps. Imaginez la viande dorée, les arômes envoûtants d’ail et d’oignons qui embaument la cuisine… Un vrai régal qui saura conquérir les palais les plus exigeants.

J’ai découvert cette recette par une journée pluvieuse où je recherchais un plat réconfortant pour toute la famille. Depuis, ces cuisses de poulet sont devenues un incontournable dès que le ciel se couvre, surtout grâce à leur délicieuse sauce à l’ail, parfaite pour accompagner une bonne tranche de pain croustillant. Un plat convivial et chaleureux qui promet une ambiance cozy et festive à chaque dégustation.

Ces cuisses de poulet ail oignon sont idéales pour être préparées à l’avance et se bonifient même avec le temps. Réchauffées doucement, elles libèrent encore plus de saveurs, offrant une sauce irrésistible à tartiner généreusement. Accompagnées d’une purée maison, de pâtes fraîches ou de légumes vapeur, ces cuisses de poulet sauront séduire les papilles de tous les convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant le vin blanc par du jus de citron et en ajoutant vos herbes préférées pour une touche personnelle et gourmande.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis
Préparation simple et rapide, parfait pour les jours de pluie ou les soirées pressées
Saveurs riches et délicates grâce à l’ail fondant, les oignons revenus et la sauce parfumée
Plat polyvalent, pouvant être accompagné de différentes garnitures selon les préférences (purée, polenta, pâtes fraîches)

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses cuisses de poulet à l’ail et oignon

La simplicité de la recette la rend parfaite pour un repas sans prise de tête mais délicieux.
L’association du poulet braisé, de l’ail et des oignons offre des saveurs réconfortantes et chaleureuses.
L’odeur alléchante de l’ail doux et des oignons revenus attirera tout le monde à table.
La sauce à l’ail toute douce est parfaite pour être tartinée sur du pain croustillant.
Les gousses d’ail gardées entières deviennent douces et irrésistibles à déguster sur une tranche de pain grillée.
Ce plat est idéal pour des repas conviviaux en famille ou entre amis, créant une ambiance cozy et fun.
La recette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, les saveurs se mêlant encore plus pour un goût encore plus délicieux.
Des alternatives et variations sont proposées pour personnaliser le plat selon les goûts et les envies.
Accompagné de purée, de polenta ou de pâtes fraîches, ce plat se marie avec différentes garnitures pour satisfaire toutes les envies.
La cuisson mijotée en cocotte permet de sublimer les morceaux de poulet et de révéler toute la générosité de ce plat à partager.

Ingrédients pour Délicieuses cuisses de poulet à l’ail et oignon

Volaille

4 cuisses de poulet entières avec pilon et haut de cuisse

Légumes et aromatiques

Persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur à la fin (en option)
1 feuille de laurier
2 oignons jaunes assez gros
8 gousses d’ail, gardées entières et non pelées
1 branche de thym frais ou une demi-cuillère à café de thym sec

Liquides et matières grasses

150 ml de bouillon de volaille ou bien la même quantité d’eau et la moitié d’un cube de bouillon
100 ml de vin blanc sec (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre doux

Assaisonnements

Une pincée de sel fin
Moulin à poivre noir

Comment faire Délicieuses cuisses de poulet à l’ail et oignon

Étape 1: Mise en place

Conservez les gousses d’ail intactes et non pelées pour une saveur plus douce. Émincez les oignons après les avoir pelés. Assaisonnez les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

Étape 2: Saisir la volaille

Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte. Saisir les cuisses de poulet côté peau pendant 5 à 7 minutes, puis les retourner et les laisser colorer pendant 3 à 4 minutes. Réserver les cuisses de poulet sur une assiette.

Étape 3: Suer les aromatiques

Réduisez le feu. Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail entières dans la cocotte, remuez pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres et dorés. Si vous avez opté pour du vin blanc, versez-le et déglacez le fond avec une cuillère en bois. Laissez évaporer pendant 2 à 3 minutes.

Étape 4: Braiser la préparation

Placer à nouveau le poulet dans la cocotte côté peau vers le haut. Verser le bouillon, ajouter la feuille de laurier et le thym. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes pour une viande tendre et des arômes bien combinés.

Étape 5: Réduction de la sauce et service

Retirez le couvercle et laissez mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes pour épaissir la sauce. Servir chaud, agrémenté de persil frais si désiré.

Conseils de conservation

Pour conserver les cuisses de poulet à l’ail et aux oignons, il est recommandé de les placer dans un récipient hermétique tel qu’un tupperware et de les ranger au réfrigérateur. Ce plat peut être conservé jusqu’à trois jours sans problème. Au fil du temps, les saveurs se mêlent davantage et la sauce devient encore plus délicieuse. Pour réchauffer les cuisses de poulet, il suffit de les chauffer doucement avec un peu d’eau ou de bouillon pour retrouver leur texture d’origine.

Pour varier la recette, il est possible de remplacer le vin blanc par du jus de citron pour une touche fruitée ou utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne. On peut également jouer avec les herbes en ajoutant du romarin ou de la sauge selon les préférences. Ce plat savoureux se marie parfaitement avec une purée maison, de la polenta ou des pâtes fraîches. N’oubliez pas d’accompagner le tout d’un bon pain frais ou d’une focaccia pour saucer la délicieuse sauce à l’ail et aux oignons.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cuisses de poulet à l’ail et aux oignons, il est possible de remplacer le vin blanc par du jus de citron pour une touche fruitée ou par un bouillon de légumes pour une version sans alcool. Concernant les herbes, libre à vous d’ajouter du romarin ou de la sauge en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main.

Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, vous pouvez le substituer par de l’eau avec un peu de sel ou un cube de bouillon de légumes pour une saveur différente. Cette substitution n’altérera pas le goût final du plat mais le rendra légèrement différent, tout en conservant son côté savoureux.

Enfin, pour accompagner ce plat, vous pouvez opter pour une purée maison, de la polenta ou des pâtes fraîches. Assurez-vous d’avoir du bon pain frais ou une focaccia moelleuse pour saucer la délicieuse sauce à l’ail et aux oignons. Ces substitutions permettent de personnaliser la recette en fonction des goûts et des ingrédients disponibles, tout en conservant l’esprit chaleureux et convivial du plat.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative des cuisses de poulet ail oignon, je vous suggère de les disposer sur un lit de purée maison, avec quelques gousses d’ail confites par-dessus pour une touche rustique et savoureuse. Parsemez le tout de persil frais ciselé pour apporter de la couleur et de la fraîcheur au plat. Servez avec une tranche de pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce à l’ail.

Une autre idée de présentation originale serait de servir les cuisses de poulet ail oignon avec des pâtes fraîches au beurre et à l’ail, pour une association de saveurs encore plus gourmande. Disposez les cuisses de poulet sur les pâtes et arrosez le tout de la sauce à l’ail. Ajoutez quelques feuilles de persil pour la touche finale et régalez-vous en savourant ce plat réconfortant et plein de saveurs.

FAQ pour Délicieuses cuisses de poulet à l’ail et oignon

Peut-on remplacer le vin blanc dans la recette ?

Oui, pour remplacer le vin blanc, vous pouvez utiliser un peu de jus de citron pour une touche fruitée ou du bouillon de légumes pour une version veggie.

Comment conserver les restes de ce plat ?

Vous pouvez conserver ce plat dans un tupperware au réfrigérateur pendant trois jours. Les saveurs se mêlent encore plus et la sauce devient encore plus irrésistible. Pour le réchauffer, chauffez-le doucement avec un peu d’eau ou de bouillon pour retrouver la texture d’origine.

Comment cuire les cuisses de poulet pour qu’elles soient bien dorées ?

Il suffit de déposer les cuisses de poulet côté peau dans un mélange beurre-huile bien chaud, et de les laisser dorer sans les toucher pour qu’elles grillent vraiment bien.

Est-il préférable de laisser reposer le plat avant de le servir ?

Oui, ce plat se bonifie en reposant. Vous pouvez le réchauffer doucement, il sera encore plus savoureux grâce à l’infusion des saveurs.

Conclusion

Les Cuisses de poulet ail oignon sont une véritable invitation à la convivialité et à la gourmandise. Ce plat réconfortant, aux accents du Sud-Ouest, saura ravir les papilles de toute la tablée. Avec sa sauce à l’ail douce et ses oignons fondants, il apportera chaleur et réconfort à vos repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos touches personnelles, que ce soit en variant les herbes aromatiques ou en accompagnant le plat de vos féculents préférés. Alors, régalez-vous et savourez chaque bouchée de ces délicieuses Cuisses de poulet ail oignon, un vrai délice à partager sans modération !