Moelleux Cannelle: Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Bienvenue dans l’univers délicieusement réconfortant du Moelleux Géant Cannelle, une recette qui va égayer vos matins en famille ou entre amis. Imaginez une brioche généreuse, délicatement parfumée à la cannelle, sublimée par un glaçage onctueux à la vanille. Un vrai régal à partager sans modération, pour des moments conviviaux et gourmands.

Ce roulé à la cannelle est devenu un incontournable chez moi, apportant une touche de festivité à chaque occasion spéciale. Sa taille imposante et son parfum envoûtant font sensation à chaque fois. Une véritable tradition qui enchante petits et grands, et qui transforme n’importe quel jour ordinaire en une fête gourmande.

Réveillez vos papilles avec ce moelleux géant aux saveurs envoûtantes, et laissez-vous emporter par cette douceur irrésistible qui égayera vos journées. Parfait pour un petit-déjeuner d’exception ou une pause gourmande, ce roulé à la cannelle est une véritable invitation à la gourmandise et au partage.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Brioche tendre et moelleuse grâce à l’utilisation de lait entier
Garniture généreuse à la cannelle pour un goût parfumé et réconfortant
Possibilité de personnalisation avec des variantes telles que pommes, chocolat, noix ou orange-cannelle
Conservation de la tendresse pendant 4 jours au réfrigérateur, idéal pour les petits-déjeuners gourmands durant la semaine

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Moelleux Cannelle: Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Cette recette offre une brioche tendre et moelleuse qui sent délicieusement bon la cannelle, parfaite pour les amateurs de saveurs réconfortantes.
Le nappage crémeux à la vanille apporte une touche gourmande et fondante à l’ensemble du dessert, idéal pour les amateurs de douceurs sucrées.
Le format géant de ce roulé à la cannelle en fait un dessert convivial et idéal à partager lors de moments en famille ou entre amis.
Les différentes variations proposées, telles que la version pommes, chocolat, noix ou orange-cannelle, offrent une diversité de saveurs pour satisfaire les goûts de chacun.
La possibilité de conserver ce roulé au réfrigérateur pendant 4 jours en gardant sa tendresse permet d’en profiter sur plusieurs jours, idéal pour les gourmands qui aiment anticiper leurs plaisirs.
Cette recette est une véritable aventure gourmande, de la préparation jusqu’à la dégustation, offrant un moment de bonheur et de convivialité à chaque étape, parfait pour créer des souvenirs inoubliables.

Ingrédients pour Moelleux Cannelle: Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Pâte

1 gros œuf (à température ambiante)
56 g de beurre doux
180 ml de lait entier
1 cuillère à café de sel fin
344 g de farine classique
50 g de sucre en poudre
1 sachet de levure sèche (2,25 cuillères à café)

Garniture

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
56 g de beurre ramolli
50 g de sucre brun ou sucre blanc

Glaçage à la vanille

1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide
120 g de sucre glace

Comment faire Moelleux Cannelle: Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Étape 1: Réalisation de la pâte

Commencez par mélanger le sel, la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Chauffez ensuite doucement le lait et faites y fondre le beurre (38-43°C). Versez ce mélange liquide dans les ingrédients secs et incorporez l’œuf. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2: Temps de repos

Former la pâte en boule, couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite, étaler en un rectangle d’environ 38×30 cm.

Étape 3: Garniture

Appliquer une couche de beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrer du mélange de cannelle et de sucre.

Étape 4: Formation

Coupez la pâte en 6 bandes de 5 cm de largeur. Enroulez la première bande et disposez-la au milieu d’un moule rond de 23 cm. Enroulez les bandes restantes autour de celle-ci.

Étape 5: Montée

Laissez la pâte reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 1 à 2 heures, tout en préchauffant le four à 180°C.

Étape 6: Cuisson

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Si la cuisson est trop rapide, couvrir de papier aluminium.

Étape 7: Dernière étape

Après avoir laissé le gâteau refroidir pendant 10 minutes, préparez le glaçage à la vanille et étalez-le généreusement sur le gâteau avant de déguster.

Conseils de conservation

Une fois préparé, le Moelleux Géant à la Cannelle se conserve parfaitement au réfrigérateur, bien couvert, pendant environ 4 jours. Pour préserver sa texture moelleuse, il est recommandé de le réchauffer brièvement au four ou au micro-ondes avant de le déguster. Évitez de le congeler, car cela altérerait la texture de la brioche. Préparez le nappage à la vanille juste avant de servir pour une expérience gustative optimale, en le versant généreusement sur le roulé encore tiède. Ce dessert deviendra rapidement un incontournable de vos petits déjeuners ou de vos moments conviviaux en famille.

Le Moelleux Géant à la Cannelle peut également être personnalisé en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des pommes râpées, des pépites de chocolat, des noix hachées ou même du zeste d’orange pour varier les saveurs. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons d’épices comme la cardamome pour intensifier le goût de la cannelle. Ce dessert, au parfum envoûtant et à la texture fondante, deviendra rapidement une tradition gourmande que vous aurez envie de partager encore et encore avec vos proches, créant ainsi de précieux souvenirs culinaires.

Substitutions d’ingrédients

Pour réaliser ce Moelleux Géant à la Cannelle, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez chez vous. Par exemple, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine T45 ou T55 pour une texture plus légère. De même, vous pouvez utiliser de la levure de boulanger fraîche à la place de la levure sèche pour une meilleure levée de la pâte. Pour le lait, optez pour du lait entier afin de rendre la brioche encore plus tendre. Pour le beurre, privilégiez un beurre doux à 82% de matière grasse pour plus de fondant.

En ce qui concerne la garniture, vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des ingrédients différents. Par exemple, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat avec la cannelle pour une touche gourmande supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des noix de pécan ou des noix hachées pour apporter du croquant. Si vous aimez les saveurs fruitées, vous pouvez râper une pomme et l’ajouter à la garniture. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices, comme de la cardamome, pour booster la saveur de votre moelleux géant.

Enfin, pour le glaçage à la vanille, vous pouvez ajuster la texture en fonction de vos préférences en ajoutant un peu plus de sucre glace ou de lait. Si vous n’avez pas d’extrait de vanille liquide, vous pouvez le remplacer par de l’extrait de vanille en poudre ou en utilisant des graines de vanille. N’oubliez pas de préparer le glaçage au dernier moment pour une saveur optimale.

Suggestions de présentation

Pour présenter ce Moelleux Géant à la Cannelle de manière créative, je vous suggère de le servir sur une grande planche en bois rustique, accompagné de quelques ramequins de glaçage à la vanille sur le côté. Vous pouvez saupoudrer le dessus du roulé de cannelle en poudre et de sucre glace pour un effet visuel encore plus appétissant. Ajoutez quelques brins de romarin frais ou des quartiers de pommes caramélisés pour une touche de couleur supplémentaire.

Une autre idée de présentation serait de découper le Moelleux Géant à la Cannelle en tranches épaisses et de les disposer joliment sur des assiettes individuelles. Pour une finition artistique, vous pourriez ajouter une quenelle de crème fouettée à la cannelle sur le dessus de chaque tranche, saupoudrée de zeste d’orange râpé pour une explosion de saveurs. Servez ces portions généreuses avec une tasse de café fraîchement préparé pour un moment gourmand et réconfortant.

FAQ pour Moelleux Cannelle: Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Peut-on utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche. Utilisez environ 15 g de levure fraîche pour remplacer un sachet de levure sèche.

Pourquoi est-il recommandé de sortir l’œuf du réfrigérateur à l’avance ?

Sortir l’œuf du réfrigérateur à l’avance permet de le porter à température ambiante, ce qui facilite son incorporation dans la pâte et contribue à une meilleure texture de la brioche.

Peut-on préparer ce moelleux géant à la cannelle à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le moelleux géant à la cannelle à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur bien couvert jusqu’à 4 jours. Réchauffez-le brièvement au four ou au micro-ondes pour retrouver son moelleux avant de le déguster.

Comment ajuster la texture du nappage à la vanille s’il est trop épais ou trop liquide ?

Si le nappage à la vanille est trop épais, ajoutez un peu plus de lait ou de crème liquide pour le fluidifier. À l’inverse, si le nappage est trop liquide, incorporez un peu de sucre glace pour l’épaissir jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Conclusion

Célébrons ce délicieux voyage gustatif avec le Moelleux Géant Cannelle! Avec ses arômes envoûtants, sa texture moelleuse et son glaçage à la vanille, ce dessert est bien plus qu’une simple recette, c’est une expérience gourmande à partager en famille ou entre amis. Que ce soit pour un brunch dominical ou une occasion spéciale, ce roulé géant à la cannelle saura ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des pommes, du chocolat, des noix ou encore une touche d’orange pour une variation surprenante. Alors, laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et créez des souvenirs inoubliables autour de ce délice irrésistible!