Croustillant aux bleuets et pommes : recette santé et gourmande

Bienvenue dans l’univers délicieusement croustillant du « Croustillant bleuets pommes santé ». Cette recette revisite le classique crumble pommes-myrtilles avec une approche plus saine et gourmande. Imaginez des pommes râpées, des myrtilles juteuses, le tout enveloppé dans une couche croquante de poudre d’amandes et de son de blé, sublimé d’un zeste de citron pour une fraîcheur incomparable.

Ce dessert est bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable expérience gustative qui marie parfaitement douceur et équilibre. Parfait pour une pause gourmande après une journée en montagne ou pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale, ce croustillant saura conquérir les palais les plus exigeants. Alors, laissez-vous tenter par ce mélange de saveurs fruitées et croquantes qui réchauffera vos cœurs, peu importe la saison.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette saine et équilibrée, idéale pour un dessert sans culpabilité
Utilisation d’ingrédients nutritifs tels que la compote de pommes, les flocons d’avoine et les fruits frais
Astuces pour personnaliser la recette en fonction des goûts et des saisons
Conservation pratique au réfrigérateur et possibilité de le déguster chaud ou froid

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Croustillant aux bleuets et pommes : recette santé et gourmande

Recette saine et équilibrée
Ingrédients naturels et bons pour la santé
Croquant boosté à la poudre d’amandes et au son
Zeste de citron apportant de la fraîcheur
Dessert fruité léger et digeste
Parfait pour un petit plaisir sans culpabilité
Idéal après une activité physique ou une sortie en plein air
Se conserve bien pendant trois jours au réfrigérateur
Possibilité de personnaliser en remplaçant les myrtilles par d’autres fruits
Adapté aux intolérances au lactose avec des alternatives au beurre
Peut être dégusté tiède ou froid, seul ou avec un accompagnement
Inspiré des desserts québécois traditionnels
Texture réconfortante entre fraîcheur et croustillant
Convient pour toutes les saisons en variant les fruits utilisés
Astuce pour obtenir une texture dorée et croustillante avec les flocons d’avoine
Possibilité de remplacer le beurre par de l’huile de coco ou de la margarine végétale
Diverses options d’accompagnement pour personnaliser le dessert
Ajout de la peau des pommes pour un apport supplémentaire en fibres

Ingrédients pour Croustillant aux bleuets et pommes : recette santé et gourmande

Garniture croustillante

30 ml de beurre doux fondu
45 ml de compote de pommes sans sucre ajouté
125 ml de farine de blé non blanchie
125 ml de poudre d’amandes
2,5 ml de levure chimique
60 ml de cassonade
125 ml de flocons d’avoine cuisson rapide
125 ml de son de blé

Fruits et finition

60 ml de sucre roux
15 ml de jus de citron jaune
1 litre de myrtilles fraîches ou surgelées surtout pas décongelées
20 ml de maïzena
500 ml de pommes non épluchées, râpées (type Golden, à peu près 2 grosses)

Comment faire Croustillant aux bleuets et pommes : recette santé et gourmande

Étape 1: Préparation du four

Préchauffer le four à 180 °C et placer la grille au centre.

Étape 2: Préparer la garniture croustillante

Prenez un saladier et mélangez-y le beurre fondu, la compote de pommes, la levure, la cassonade, la farine, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes et le son de blé. Remuez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez.

Étape 3: Assembler la garniture aux fruits

Versez le sucre roux et la maïzena dans un moule carré de 20 cm (2 litres environ). Ajoutez les pommes râpées, le jus de citron et les myrtilles, puis mélangez délicatement pour enrober les fruits du mélange.

Étape 4: Montage et cuisson

Saupoudrer uniformément la couche croustillante sur les fruits. Cuire au four pendant 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 5: Service

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster tiède ou froid selon vos préférences.

Conseils de conservation

Pour conserver le croustillant bleuets pommes santé, il est recommandé de le placer dans une boîte hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Sa durée de conservation est d’environ trois jours. Pour préserver la croustillance de la pâte, il est préférable de réchauffer le dessert au four pendant quelques minutes plutôt que de l’utiliser au micro-ondes.

Ce dessert se déguste aussi bien tiède que froid. Pour lui redonner une texture appétissante, il est possible de le réchauffer au four. On peut également accompagner ce croustillant de yaourt nature, de sorbet maison ou même d’une cuillère de crème légère pour apporter une touche de fraîcheur. Il est également possible d’ajouter d’autres fruits comme des poires ou des petits fruits rouges en fonction des préférences et de la saison, tout en conservant l’équilibre entre les saveurs sucrées et acidulées.

Substitutions d’ingrédients

Pour adapter cette recette de croustillant aux bleuets et aux pommes à vos besoins ou préférences alimentaires, quelques substitutions d’ingrédients sont possibles. Si vous préférez éviter le beurre, vous pouvez le remplacer par de l’huile de coco fondue ou de la margarine végétale. De même, si vous êtes intolérant au lactose, ces alternatives au beurre vous permettront de profiter pleinement du dessert. Pour une version sans gluten, vous pouvez opter pour de la farine d’épeautre à la place de la farine de blé, ce qui apportera une touche rustique à la recette.

Si vous n’avez pas de myrtilles sous la main, vous pouvez les remplacer par des framboises ou des mûres, qui se marieront également très bien avec les pommes. Afin d’apporter une note de fraîcheur supplémentaire à la pâte, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron. Enfin, pour accompagner ce croustillant, du yaourt nature, une boule de sorbet maison ou même une cuillère de crème légère seront des options parfaites pour rehausser le dessert.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce croustillant bleuets pommes santé, vous pourriez opter pour des portions individuelles dans de jolis bocaux en verre. Superposez les couches de crumble croustillant et de fruits colorés pour un effet visuel appétissant. Ajoutez une touche de fraîcheur avec une quenelle de yaourt nature sur le dessus et quelques feuilles de menthe pour une présentation à la fois gourmande et rafraîchissante.

Une autre idée serait de servir ce délicieux dessert dans de petites assiettes à dessert, en créant un montage élégant avec une base de crumble aux amandes et une généreuse portion de pommes râpées et de myrtilles. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de sucre roux et de zeste de citron pour un contraste de saveurs subtil. Accompagnez le tout d’une quenelle de fromage blanc battu pour une présentation sophistiquée qui plaira à tous les convives.

FAQ pour Croustillant aux bleuets et pommes : recette santé et gourmande

Peut-on remplacer les myrtilles par d’autres fruits dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises, des mûres ou d’autres petits fruits selon vos préférences et la saison.

Combien de temps peut-on conserver ce croustillant au frigo ?

Ce croustillant pommes bleuets peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour préserver le croustillant de la pâte, il est recommandé de le réchauffer au four plutôt que de le passer au micro-ondes.

Par quoi peut-on remplacer le beurre pour une version sans lactose ?

Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco fondue ou de la margarine végétale pour une version sans lactose tout en conservant la texture et la saveur de la recette.

Quel accompagnement recommandez-vous avec ce croustillant aux bleuets et pommes ?

Pour accompagner ce croustillant, vous pouvez opter pour du yaourt nature, une boule de sorbet maison, une cuillère de crème légère ou même du fromage blanc battu pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à ce dessert fruité.

Conclusion

En résumé, ce Croustillant Bleuets Pommes Santé est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable hymne à la gourmandise équilibrée. Avec ses saveurs fruitées, sa texture croustillante et ses astuces bien-être, ce dessert a tout pour plaire. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour se faire plaisir en toute occasion, ce délice saura conquérir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à personnaliser ce crumble selon vos envies et les saisons, en y ajoutant vos fruits préférés. Un vrai régal à partager sans modération, pour une touche de douceur et de santé à chaque bouchée. Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec ce Croustillant Bleuets Pommes Santé!