Délice de courgettes et champignons accompagné d’escalope tendre

Bienvenue dans l’univers savoureux de la cassolette courgettes champignons escalope, une recette réconfortante qui allie à la perfection la douceur des courgettes, la tendreté des escalopes de poulet et l’arôme envoûtant des champignons. Ce plat est un véritable hymne à la gourmandise et à la simplicité, idéal pour les journées chargées où l’on cherche un repas rapide à préparer sans compromis sur le goût.

Lorsque le curry caresse subtilement les courgettes et que la Maïzena vient lier la sauce crémeuse, chaque bouchée de cette cassolette évoque des souvenirs de repas conviviaux en famille. Son côté réconfortant en fait le compagnon idéal pour les soirées d’hiver ou les déjeuners improvisés entre amis. Polyvalente et adaptable, cette recette peut se personnaliser selon les envies de chacun, que ce soit en variant les ingrédients ou en l’accompagnant de différentes céréales ou féculents.

Alors, n’hésitez plus à vous lancer dans la préparation de cette cassolette courgettes champignons escalope, un plat qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Laissez-vous emporter par son onctuosité et sa saveur irrésistible, et régalez-vous en toute simplicité !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat à la fois onctueux et léger
Prêt rapidement sans compromis sur la gourmandise
Peut être préparé en semaine même avec un emploi du temps chargé
Peut être adapté en fonction des préférences alimentaires (végétarien, fruits de mer)

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice de courgettes et champignons accompagné d’escalope tendre

Plat onctueux et léger grâce à la combinaison de courgettes, champignons et escalopes de poulet
Prêt rapidement pour une solution gourmande même en semaine
Saveur délicate des courgettes relevée par une touche de curry
Sauce douce et nappante grâce à la Maïzena et à la crème épaisse
Convient à tous, même ceux qui sont réticents aux légumes
Se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement
Possibilité de personnaliser la recette avec d’autres viandes, champignons ou alternatives végétales
Accompagnement varié possible : riz, pâtes, purée de polenta ou salade verte vinaigrée
Valeur sûre pour régaler toute la famille le week-end

Ingrédients pour Délice de courgettes et champignons accompagné d’escalope tendre

Protéines

4 filets de poulet

Légumes

1 boîte de champignons de Paris frais
500 g de petites courgettes
1 gros oignon jaune

Épicerie et produits laitiers

2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse
huile d’olive pour la poêle
curry à doser selon l’envie
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de Maïzena

Comment faire Délice de courgettes et champignons accompagné d’escalope tendre

Étape 1: Préparer les légumes

Tranchez l’oignon, coupez les champignons et les courgettes en morceaux. Conservez la peau sur une courgette sur deux pour plus de saveur.

Étape 2: Faire cuire les légumes

Placer les courgettes, les champignons et l’oignon dans une grande casserole. Cuire à feu moyen en remuant pendant environ dix minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres sans être trop cuits.

Étape 3: Cuire le poulet

1. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis faire cuire les filets de poulet, entiers ou coupés en morceaux, saupoudrés de curry. Retourner régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4: Préparer la sauce

Incorporer le cube de bouillon dans la marmite de légumes et remuer jusqu’à dissolution. Ajouter la crème et le mélange de Maïzena diluée, puis remuer jusqu’à obtenir une sauce liée sans être trop épaisse.

Étape 5: Assembler et servir

– Prendre le poulet et le placer dans une marmite, en le couvrant de sauce. Servir immédiatement tant que c’est chaud.

Conseils de conservation

Pour conserver ce délicieux gratin de courgettes avec poulet et champignons, il est préférable de le placer dans une boîte hermétique et de le réfrigérer. Ce plat se conserve ainsi facilement pendant deux jours au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez le réchauffer, veillez à le faire doucement et à ajouter un peu d’eau ou de lait pour retrouver la texture d’origine de la sauce.

Si vous souhaitez congeler ce plat, il est recommandé de le faire avant d’ajouter la crème et de terminer la sauce plus tard. Ainsi, la texture sera plus lisse lors du réchauffage. Cette astuce permet de préserver la qualité du gratin de courgettes avec poulet et champignons pour pouvoir en profiter à tout moment, même lorsque vous manquez de temps en semaine. N’hésitez pas à varier les légumes et les protéines pour explorer de nouvelles saveurs et à l’accompagner de riz, de pâtes ou d’une purée de polenta selon vos préférences.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cassolette de courgettes, champignons et escalope de poulet, quelques substitutions d’ingrédients peuvent être envisagées pour s’adapter aux préférences ou contraintes alimentaires. Par exemple, pour remplacer les filets de poulet, on peut opter pour des morceaux de dinde, de la viande de porc ou même des crevettes pour une version fruits de mer. Pour les champignons de Paris, les pleurotes ou les shiitakés peuvent apporter une saveur différente. Si vous préférez une version végétalienne, une crème soja ou une autre alternative végétale peut remplacer la crème épaisse pour une sauce tout aussi onctueuse.

En ce qui concerne l’épaississant de la sauce, la Maïzena peut être remplacée par de la fécule de maïs, de la farine ou toute autre fécule de votre choix. Assurez-vous de bien laisser la sauce épaissir sur le feu pour obtenir la consistance souhaitée avant de réincorporer la viande et les légumes. Pour alléger la recette, vous pouvez utiliser de la crème liquide allégée, du lait concentré non sucré ou une alternative végétale à la crème pour réduire la teneur en matières grasses tout en conservant l’onctuosité de la sauce. Enfin, côté accompagnement, que ce soit du riz, des pâtes ou des pommes de terre, choisissez ce que vous préférez pour compléter ce plat savoureux et réconfortant.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux gratin de courgettes avec poulet et champignons, je vous suggère de le servir dans de petites cassolettes individuelles. Parsemez le dessus de chaque portion de quelques brins de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur visuelle. Accompagnez le plat d’une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un contraste de saveurs et de textures.

Une autre idée serait de présenter ce gratin dans des mini-cocottes en fonte, pour un effet rustique et chaleureux. Saupoudrez le dessus de chaque mini-cocotte de quelques graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire. Servez le plat avec un écrasé de pommes de terre à la ciboulette pour une association réconfortante et savoureuse.

FAQ pour Délice de courgettes et champignons accompagné d’escalope tendre

Peut-on utiliser d’autres champignons que des champignons de Paris frais ?

Bien sûr, ça va très bien aussi ! Pense juste à bien les égoutter après les avoir fait revenir pour éviter que le plat ait trop d’eau.

Est-il nécessaire d’éplucher les courgettes avant de les incorporer dans la recette ?

Pas besoin ! Mets-en avec la peau et d’autres épluchées, ça donne un plat plus coloré et la texture est plus sympa.

Comment s’assurer que la sauce soit bien crémeuse et pas trop liquide ?

Assure-toi d’ajouter la bonne quantité de Maïzena puis laisse la sauce épaissir sur le feu avant de remettre le poulet avec le reste.

Peut-on remplacer la crème épaisse par une version allégée ou végétale ?

Oui, tu peux prendre de la crème liquide allégée, du lait concentré non sucré, ou même une alternative végétale si tu veux alléger un peu.

Conclusion

Quelle belle aventure culinaire que cette exploration de la délicieuse Cassolette courgettes champignons escalope! Ce plat réconfortant et plein de saveurs est une véritable invitation à la gourmandise et à la créativité en cuisine. Avec sa sauce onctueuse et ses ingrédients savoureux, il saura conquérir les palais et réchauffer les cœurs, que ce soit en semaine pour un repas rapide et réconfortant, ou en weekend pour un moment convivial en famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant votre touche personnelle, que ce soit en variant les légumes, en adaptant les accompagnements ou en jouant sur les épices. Lancez-vous sans hésitation dans la préparation de cette Cassolette courgettes champignons escalope, succès et satisfaction gustative garantis à chaque bouchée!