Pancakes crémeux aux champignons: recette savoureuse et facile

Bienvenue dans l’univers réconfortant des délicieux pancakes crème champignons ! Ces petites merveilles moelleuses sont parfaites pour une soirée d’automne ou un dimanche relaxant en famille. La crème onctueuse aux champignons caramélisés réchauffe les cœurs et ravit les papilles de tous.

Imaginée un dimanche gris pour accommoder des champignons restants, cette recette est rapidement devenue un incontournable chez moi. La douceur de la crème fraîche associée à la richesse des champignons crée une symphonie de saveurs qui transporte instantanément vers des souvenirs de famille et de convivialité.

N’hésitez pas à personnaliser ces pancakes salés en variant les champignons ou en ajoutant une touche de ciboulette pour plus de fraîcheur. Que ce soit pour un brunch gourmand ou un dîner réconfortant, ces délicieux pancakes crème champignons sauront faire sensation et régaler petits et grands.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette réconfortante et parfaite pour les soirées d’automne ou les dimanches paresseux
Peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur
Possibilité de personnaliser la recette en utilisant différents types de champignons ou en ajoutant des herbes fraîches
Convient également aux végétariens en remplaçant le bouillon de volaille par du bouillon de légumes

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Pancakes crémeux aux champignons: recette savoureuse et facile

Parfait pour les soirées d’automne ou les dimanches paresseux
Plat moelleux et réconfortant qui rassemble toute la famille
La crème aux champignons caramélisés est appréciée de tous
Odeur de crème fraîche rappelant les repas en famille
Peut être préparé à l’avance et conservé pour les jours suivants
Possibilité de personnaliser la recette en variant les champignons ou en ajoutant des herbes
Présentation en étages style millefeuille pour impressionner
Convient pour un brunch ou un dîner
Gourmandise ultra cocooning impossible à résister
Recette flexible avec des variantes possibles (substituts pour les ingrédients, décoration)

Ingrédients pour Pancakes crémeux aux champignons: recette savoureuse et facile

Pâte à pancakes

30 cl de lait entier
120 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
Poivre noir moulu
4 œufs
Sel fin

Garniture aux champignons

Sel fin
Poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de farine
30 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
300 g de champignons frais
1 échalote
30 g de beurre doux

Comment faire Pancakes crémeux aux champignons: recette savoureuse et facile

Étape 1: Fabuleuse Préparer la pâte à pancakes

Commence par casser les œufs dans un saladier, puis assaisonne avec du sel et du poivre. Versez le lait et mélangez. Ajoutez progressivement la farine et la levure tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant 15 minutes.

Étape 2: Délicatement Émincer les légumes

Rince les champignons à l’eau et découpe-les en tranches fines. Émince l’échalote après l’avoir pelée.

Étape 3: Savoureuse Préparer la garniture

Chauffer le beurre à feu doux dans une casserole, faire revenir l’échalote et les champignons. Retirer du feu, incorporer la farine, puis ajouter le bouillon et la crème fraîche. Assaisonner, mélanger et réserver au chaud.

Étape 4: Dorés Cuire les pancakes

Graisser légèrement une poêle et la chauffer. Verser une cuillère à soupe de pâte dans la poêle pour chaque pancake, les façonner en cercle. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, retourner puis cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5: Gourmand Dresser et servir

Dispose les pancakes empilés sur chaque assiette, puis nappe-les généreusement de la poêlée de champignons à la crème. Servir immédiatement tant que c’est chaud.

Conseils de conservation

Pour conserver le délicieux plat de pancakes à la crème de champignons, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant deux jours sans problème. Si la crème a épaissi, il suffit d’ajouter un peu de lait ou d’eau au moment de la réchauffer. Les pancakes restent moelleux pendant une journée s’ils sont enveloppés dans un torchon propre. Vous avez également la possibilité de congeler séparément la crème et les pancakes pour les soirs pressés.

Il est possible de personnaliser cette recette en remplaçant les champignons par des variétés surgelées ou en mélangeant plusieurs types. Les oeufs peuvent être substitués par du yaourt nature pour une version plus légère et protéinée, et la crème peut être agrémentée de ciboulette pour plus de fraîcheur. Pour une version végétarienne, il suffit de remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes. Enfin, pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez superposer les pancakes comme un millefeuille et les napper de crème, puis les décorer avec un tour de moulin à poivre et de la ciboulette.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de délicieux pancakes à la crème de champignons, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients. Si vous manquez de champignons frais, vous pouvez les remplacer par des champignons surgelés ou même un mélange de champignons variés pour apporter de la diversité. Pour une version plus légère, les œufs peuvent être remplacés par du yaourt nature, ce qui apportera également une touche protéinée intéressante.

Pour donner un peu de fraîcheur à la crème, vous pouvez ajouter de la ciboulette finement ciselée. Si vous n’avez pas de bouillon de volaille sous la main, un bouillon de légumes fera parfaitement l’affaire, offrant même une option végétarienne. Enfin, pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez superposer les pancakes en style millefeuille avec la crème nappée dessus, ajoutant un tour de moulin à poivre et un peu de ciboulette pour la décoration. Accompagnez le tout d’une salade verte croquante ou d’un peu de parmesan râpé pour une touche supplémentaire.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux pancakes à la crème de champignons, je vous suggère de les disposer en millefeuille, en alternant les pancakes moelleux avec des couches de crème aux champignons caramélisés. Saupoudrez le tout de poivre noir fraîchement moulu et de brins de ciboulette pour une touche de fraîcheur et de couleur. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou d’un peu de parmesan râpé pour une explosion de saveurs en bouche. Pour un brunch original, préparez des mini-pancakes à picorer et disposez-les au centre d’un grand plat pour un effet convivial et gourmand.

Une autre idée de présentation serait de servir les pancakes chauds dans une assiette, nappés généreusement de la crème aux champignons, puis garnis de herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Cette disposition mettra en valeur la générosité des toppings et invitera les convives à se délecter de chaque bouchée savoureuse. N’hésitez pas à jouer sur les contrastes de textures et de saveurs pour une expérience gustative inoubliable.

FAQ pour Pancakes crémeux aux champignons: recette savoureuse et facile

Peut-on remplacer les champignons frais par des champignons surgelés pour cette recette de crème aux champignons ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer les champignons frais par des champignons surgelés pour cette recette. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les faire cuire.

Comment conserver la crème aux champignons et les pancakes pour les consommer ultérieurement ?

La crème aux champignons se conserve parfaitement en boîte fermée au réfrigérateur pendant deux jours. Les pancakes restent moelleux une journée entourés d’un torchon propre. Vous pouvez aussi congeler la crème et les pancakes séparément pour une consommation ultérieure.

Peut-on remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes pour une version végétarienne de cette recette ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes pour une version végétarienne de la crème aux champignons. Cela apportera également une saveur délicieuse à votre plat.

Comment présenter de façon originale ces pancakes crème champignons pour épater ses convives ?

Pour épater vos convives, vous pouvez présenter les pancakes en étages style millefeuille, avec la crème nappée dessus. Ajoutez un tour de moulin à poivre, un peu de ciboulette pour la décoration et accompagnez le tout d’une salade verte croquante ou de copeaux de parmesan. Pour un brunch, vous pouvez également préparer des mini pancakes à picorer au centre de la table.

Conclusion

En conclusion, ces Délicieux pancakes crème champignons sont une véritable invitation à la gourmandise et au partage. Que ce soit pour un brunch en famille ou une soirée cocooning entre amis, ces pancakes moelleux et leur crème aux champignons sauront ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés ou en variant les champignons utilisés. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire et régalez-vous en savourant chaque bouchée de cette délicieuse spécialité salée. Alors à vos poêles et bon appétit avec ces Délicieux pancakes crème champignons !