Pennes crémeuses au jambon : recette gourmande et facile

Bienvenue dans l’univers des recettes réconfortantes et délicieuses avec ces pennes crémeuses jambon qui sauront conquérir vos papilles à coup sûr. Ce plat astucieux, mêlant jambon et parmesan pour une sauce onctueuse sans crème, est la solution parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Imaginé pour les jours où le frigo semble vide, ce mélange de saveurs crée une magie culinaire dont toute la famille raffolera.

Dès les premières effluves de muscade se mêlant aux arômes de jambon et de parmesan, on sait que l’on tient une recette gagnante. Réchauffant le cœur autant que l’estomac, ces pennes crémeuses sont une véritable invitation à la convivialité et au partage. Avec une texture crémeuse sans être lourde, ce plat se conserve parfaitement pour une deuxième dégustation, ses saveurs se bonifiant même avec le temps. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en variant les pâtes ou en remplaçant le jambon par d’autres ingrédients pour une expérience gustative sur mesure.

Bénéfices rapides

• Sauce crémeuse sans crème, idéale pour une alternative plus légère
• Utilisation d’ingrédients simples et courants pour un repas rapide et réconfortant
• Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le jambon par d’autres protéines comme du poulet ou du saumon
• Conservation aisée et amélioration des saveurs en réchauffant le plat le lendemain

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Pennes crémeuses au jambon : recette gourmande et facile

• La recette est rapide et facile à préparer, parfaite pour les soirs où l’on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner.
• La combinaison du jambon et du parmesan crée une sauce crémeuse et savoureuse sans être trop lourde.
• La présence de muscade ajoute une touche de saveur supplémentaire et parfume agréablement le plat.
• La recette utilise des ingrédients simples qu’il est facile d’avoir sous la main, ce qui en fait une option pratique pour un repas improvisé.
• La possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le jambon par d’autres protéines comme du poulet ou du saumon fumé permet de varier les plaisirs.
• La recette peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur, avec même une suggestion pour la rendre encore plus crémeuse lors du réchauffage.
• L’ajout de ciboulette et de légumes variés en accompagnement permet d’enrichir le plat et d’ajouter de la fraîcheur.
• Cette version de pennes crémeuses s’inspire d’une recette traditionnelle italienne tout en apportant une touche française originale, offrant ainsi un mélange de saveurs apprécié.
• La recette est adaptée pour toute la famille et est garantie de plaire dès la première bouchée.

Ingrédients pour Pennes crémeuses au jambon : recette gourmande et facile

Produits végétaux

• 1/2 petit oignon ou 1 oignon nouveau

Viandes et charcuteries

• 150 g de jambon blanc en dés ou en lanières

Assaisonnements

• Une pincée de muscade râpée
• Sel et poivre à votre guise

Huiles

• 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

Épaississants

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine classique

Fromages

• 40 g de parmesan fraîchement râpé

Liquides

• 100 ml de bouillon de légumes
• 250 ml de lait entier ou demi-écrémé

Pâtes

• 320 g de penne rigate

Comment faire Pennes crémeuses au jambon : recette gourmande et facile

Étape 1: Servir

Servir immédiatement en saupoudrant de parmesan supplémentaire et en assaisonnant avec du poivre selon votre goût.

Étape 2: Assaisonner

Assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 3: Mélanger avec les pâtes

Ajouter les penne dans la poêle, incorporer le parmesan râpé, bien mélanger. Si la sauce est trop épaisse, diluer avec un peu d’eau de cuisson réservée.

Étape 4: Élaborer la sauce onctueuse

Combinez la fécule de maïs et le lait froid jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ce mélange dans une casserole avec le bouillon de légumes. Remuez constamment pendant la cuisson jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec un peu de muscade.

Étape 5: Ajouter le jambon

Ajouter les dés de jambon dans une poêle et les faire revenir pendant deux minutes pour les parfumer.

Étape 6: Préparer la base aromatique

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faire revenir l’oignon finement coupé à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 7: Égoutter et réserver l’eau de cuisson

Après la cuisson des pâtes, égouttez-les en réservant une demi-louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.

Étape 8: Cuire les pâtes

Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée, puis y immerger les penne. Cuire selon les instructions du paquet pour obtenir une texture al dente.

Conseils de conservation

Une fois préparé, ce délicieux plat de pennes crémeuses au jambon peut être conservé au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant deux jours. Pour le réchauffer tout en conservant sa texture crémeuse, il suffit d’ajouter un peu d’eau ou de lait et de mélanger doucement sur feu doux. Les saveurs se marient encore mieux le lendemain, offrant une expérience gustative encore plus satisfaisante.

Pour varier la recette, vous pouvez remplacer les penne par des coquillettes ou des torsades, et le jambon par des restes de poulet rôti émietté ou du saumon fumé. Les personnes intolérantes au lactose peuvent utiliser du lait végétal nature pour une version tout aussi délicieuse. Pour accompagner ce plat, servez-le avec une salade verte croquante, des tomates cerises et des petits pois ou des champignons poêlés avec la sauce, une option particulièrement appréciée des enfants.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pennes crémeuses au jambon, il existe plusieurs substitutions d’ingrédients possibles. Si vous n’avez pas d’oignon sous la main, vous pouvez utiliser de l’oignon nouveau ou même des échalotes pour apporter de la saveur. En ce qui concerne le jambon, vous pouvez le remplacer par des restes de poulet rôti coupés en morceaux ou même du saumon fumé pour une variation intéressante. Pour une version sans lactose, vous pouvez opter pour du lait végétal nature qui se marie très bien avec les autres ingrédients.

Si vous n’avez pas de penne, n’hésitez pas à utiliser d’autres types de pâtes comme des coquillettes, des torsades, des rigatoni ou des farfalle qui fonctionneront tout aussi bien dans cette recette. Il est également possible de varier les formes de pâtes pour apporter une touche ludique au plat. Enfin, pour épaissir la sauce sans utiliser de fécule de maïs ou de farine, vous pouvez expérimenter avec d’autres agents épaississants comme de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec pour une texture similaire.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieuses pennes crémeuses au jambon, vous pouvez les servir dans de jolis bols en terre cuite individuels, saupoudrés de parmesan fraîchement râpé et de quelques brins de ciboulette ciselée pour la touche finale. Accompagnez-les d’une salade verte croquante agrémentée de tomates cerises et de champignons poêlés pour un contraste de textures et de saveurs.

Si vous préférez une présentation plus élégante, disposez les pennes dans de petites assiettes creuses, en formant un joli nid au centre, et versez la sauce crémeuse au jambon par-dessus. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé et ajoutez une pincée de muscade râpée pour la touche finale. Accompagnez le plat d’un verre de vin blanc frais et d’une belle tranche de pain croustillant pour un repas raffiné et réconfortant. Bon appétit !

FAQ pour Pennes crémeuses au jambon : recette gourmande et facile

Est-ce que je peux remplacer le jambon par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par des restes de poulet rôti coupés en miettes ou même par un peu de saumon fumé pour varier les saveurs de la recette.

Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place des pennes rigate ?

Oui, vous pouvez utiliser des coquillettes, des torsades, des rigatoni, des farfalle ou même des fusilli pour cette recette, selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.

Comment conserver ce plat pour le réchauffer plus tard ?

Ce plat se conserve facilement deux jours au frais dans une boîte fermée. Pour le réchauffer tout en gardant la texture crémeuse, ajoutez un peu d’eau ou de lait et faites chauffer doucement en remuant.

Comment rendre la sauce plus crémeuse si elle est trop épaisse après réchauffage ?

Si la sauce devient trop épaisse après réchauffage, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait et mélanger doucement sur feu doux jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, tout en veillant à ne pas la rendre trop liquide.

Conclusion

Dans cette recette de Délicieuses pennes crémeuses jambon, la simplicité et la gourmandise sont à l’honneur. Avec des ingrédients de base et un peu de créativité, on obtient un plat réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille. La magie opère grâce à la douceur du parmesan et à l’onctuosité de la sauce, le tout relevé par une touche de muscade. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles dans votre cuisine. Que ce soit pour un dîner improvisé ou une soirée cocooning, ces pennes crémeuses au jambon sauront conquérir les palais et réchauffer les cœurs. Alors à vos casseroles, et régalez-vous sans plus attendre de ces Délicieuses pennes crémeuses jambon !