Poulet doré aux champignons et parmesan : recette savoureuse

Bienvenue dans l’univers réconfortant et gourmand du délicieux poulet doré champignons parmesan. Imaginez un poulet croustillant, enrobé d’une sauce crémeuse au parmesan et agrémenté de champignons fondants… Un mariage de saveurs qui fait fondre de bonheur les papilles, aussi bien des petits que des grands gourmands. Cette recette est un véritable hymne à la convivialité et à la chaleur des repas en famille.

Lorsque j’ai découvert ce plat, c’était un jour de pluie où le parfum enivrant qui s’échappait de la cuisine a attiré toute la maisonnée. Depuis, le délicieux poulet doré champignons parmesan est devenu un incontournable de nos dimanches cocooning. La subtilité du parmesan associée à l’arôme envoûtant des champignons crée une symphonie de saveurs qui fait l’unanimité à chaque bouchée.

Que ce soit pour une grande tablée festive ou un repas du quotidien, cette recette saura séduire les palais les plus exigeants. Alors, lancez-vous dans la préparation de ce met généreux et raffiné qui réchauffe les cœurs et fait pétiller les yeux de bonheur à chaque bouchée. Succès garanti et moments de partage assurés autour de ce délicieux poulet doré champignons parmesan !

Bénéfices rapides

• Plat réconfortant et convivial, idéal pour toute la famille
• La sauce crémeuse au parmesan et champignons apporte une explosion de saveurs
• Possibilité de personnaliser avec d’autres fromages comme le grana padano ou le pecorino
• Se conserve bien au frigo pour être réchauffé facilement sans perdre de moelleux

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Poulet doré aux champignons et parmesan : recette savoureuse

• La combinaison du poulet doré, de la sauce crémeuse au parmesan et aux champignons offre un mélange de saveurs réconfortant et délicieux.
• Le parmesan apporte une note salée-fruitée dès la première bouchée, donnant du caractère au plat.
• La recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis, car elle est conviviale et généreuse.
• La possibilité de personnaliser la recette en remplaçant certains ingrédients, comme le parmesan par du grana padano, permet de varier les plaisirs.
• Le plat peut être préparé à l’avance et conserve bien au réfrigérateur, ce qui en fait une option pratique pour les repas en semaine.
• Servi avec des tagliatelles fraîches, des pommes de terre vapeur ou des légumes grillés, ce plat s’adapte à différentes envies et apporte un bel équilibre de saveurs et de textures.
• La recette s’inspire des grands classiques des bistrots français tout en ajoutant une touche italienne avec le parmesan, ce qui la rend originale et appréciée de tous.
• Les astuces données, comme faire revenir les champignons pour les rendre moelleux ou varier les fromages utilisés, permettent d’améliorer et de personnaliser le plat selon les préférences de chacun.
• Avec une purée maison, du riz ou des pâtes fraîches, ce plat est idéal pour saucer et profiter de la délicieuse sauce crémeuse.
• La préparation simple et les conseils pratiques donnés rendent cette recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.

Ingrédients pour Poulet doré aux champignons et parmesan : recette savoureuse

Volaille

• 4 filets de poulet

Enrobage sec

• Poivre moulu selon votre goût
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe de farine
• Un peu de sel

Pour la cuisson

• 1 grosse cuillère de beurre doux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sauce aux champignons

• 2 gousses d’ail épluchées et émincées
• 25 cl de crème liquide entière
• 40 g de parmesan râpé
• 250 g de champignons de Paris coupés fin
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 bonne cuillère à soupe de beurre

Finitions

• Un peu de persil frais haché

Comment faire Poulet doré aux champignons et parmesan : recette savoureuse

Étape 1: Dresser et parsemer

Au moment de servir, parsemer la sauce et le poulet de persil frais haché.

Étape 2: Finition de cuisson

Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 3: Napper le poulet

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et assurez-vous de bien les enrober de sauce en les retournant.

Étape 4: Laisser mijoter

Poursuivre la cuisson de la sauce pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Étape 5: Parfumer la sauce

Incorporer le parmesan râpé et la moutarde dans la sauce, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 6: Déglacer avec la crème

Verser la crème liquide dans la poêle, réduire légèrement le feu, puis remuer doucement.

Étape 7: Ajouter l’ail

Incorporer l’ail émincé dans la poêle et laisser cuire pendant une minute supplémentaire.

Étape 8: Saisir les champignons

Ajouter les champignons dans la poêle chaude et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de leur eau.

Étape 9: Préparer la garniture

Déposer une cuillère de beurre dans la poêle encore chaude.

Étape 10: Réserver le poulet

Retire les morceaux de poulet cuits et dispose-les sur une assiette.

Étape 11: Cuire les escalopes

Placer les filets de poulet dans une poêle chaude et cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.

Étape 12: Saisir le poulet

Chauffer le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen à vif.

Étape 13: Enrober le poulet

Enrober chaque filet de poisson dans la farine assaisonnée.

Étape 14: Préparer l’enrobage sec

Dans un récipient peu profond, combiner la farine, le paprika, le sel et le poivre en mélangeant soigneusement.

Conseils de conservation

Pour conserver le délicieux poulet doré aux champignons et parmesan, il est recommandé de le placer dans une boîte hermétique et de le réfrigérer. Ce plat peut se conserver environ deux jours au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez le réchauffer, il est préférable de le faire doucement à la poêle avec un peu de lait ou de crème pour préserver le moelleux de la viande. Il est déconseillé d’utiliser le micro-ondes, car cela risque d’assécher le poulet.

Si vous souhaitez varier les fromages, le grana padano ou le pecorino peuvent tout à fait remplacer le parmesan pour apporter une touche différente. De même, pour une version plus légère, vous pouvez opter pour une crème semi-épaisse à 10-15 % de matières grasses. Servi sur des pâtes fraîches, des pommes de terre vapeur ou accompagné d’une salade croquante, ce plat convivial et réconfortant saura ravir les papilles de toute la famille.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de poulet doré aux champignons et parmesan, il y a quelques substitutions possibles si vous n’avez pas certains ingrédients sous la main. Si vous manquez de parmesan, vous pouvez le remplacer par du grana padano ou du pecorino, qui apporteront également une saveur fromagère délicieuse à votre plat. En ce qui concerne les champignons, si vous n’avez pas de champignons de Paris, vous pouvez les remplacer par des champignons bruns ou des pleurotes pour ajouter une touche différente de saveur à votre plat. Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez opter pour une crème semi-épaisse à 10-15% de matières grasses au lieu de la crème liquide entière, tout en conservant une texture crémeuse.

En ce qui concerne l’accompagnement, ce plat délicieux se marie parfaitement avec des tagliatelles fraîches, des pommes de terre vapeur ou même une purée maison. Si vous souhaitez varier, vous pouvez également servir ce plat avec du riz ou des pâtes fraîches pour saucer la sauce généreuse. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide entière par une crème légère ou végétale, tout en maintenant la texture crémeuse de la sauce. N’hésitez pas à ajouter une salade de mâche croquante ou des légumes grillés en accompagnement pour équilibrer les textures et apporter de la fraîcheur à votre repas.

Suggestions de présentation

Pour présenter ce délicieux poulet doré aux champignons et parmesan, vous pourriez le disposer avec élégance sur un lit de tagliatelles fraîches, en veillant à bien napper le tout de la sauce crémeuse. Ajoutez quelques brins de persil frais haché par-dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Pour accompagner ce plat réconfortant, proposez une salade de mâche croquante assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, ainsi que des tranches de pain croustillant pour saucer généreusement la sauce parmesan.

Une autre idée de présentation originale serait de servir ce poulet doré dans des assiettes individuelles, accompagné de pommes de terre vapeur et de légumes grillés pour un équilibre parfait entre textures et saveurs. Saupoudrez le tout de parmesan râpé supplémentaire et ajoutez quelques champignons sautés en guise de garniture. N’oubliez pas d’agrémenter le plat d’une touche de persil frais pour une présentation élégante et appétissante.

FAQ pour Poulet doré aux champignons et parmesan : recette savoureuse

Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du grana padano ou du pecorino pour varier les plaisirs tout en conservant le goût fromager dans le plat.

Avec quel accompagnement cette recette de poulet aux champignons parmesan peut-elle être servie ?

Ce plat délicieux se marie parfaitement avec de la purée maison, du riz ou des pâtes fraîches pour saucer la sauce généreuse.

Peut-on alléger la recette en utilisant une alternative à la crème liquide entière ?

Oui, vous pouvez opter pour une crème légère ou végétale pour alléger la recette tout en conservant la texture onctueuse de la sauce.

Quel est le secret pour obtenir un poulet bien doré et croustillant dans cette recette ?

Le secret réside dans le fait de bien recouvrir le poulet de la farine épicée, et d’utiliser une quantité suffisante de beurre et d’huile chaude dans la poêle, sans la surcharger à chaque passage, pour assurer une belle dorure croustillante.

Conclusion

La recette du Délicieux poulet doré champignons parmesan est une véritable pépite culinaire qui apporte chaleur et réconfort à tous les repas. Avec sa combinaison de saveurs savoureuses et sa texture croustillante, ce plat est une invitation au bonheur gustatif. Que ce soit pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, ce poulet parmesan saura ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos touches personnelles, que ce soit en variant les fromages ou en accompagnant le plat de vos féculents préférés. Alors, lancez-vous dans la préparation de ce Délicieux poulet doré champignons parmesan et régalez-vous en toute convivialité !