Recette Chakchouka aux Champignons pour l’Hiver

Bienvenue dans l’univers réconfortant de la Chakchouka Hiver Champignons, une recette qui réchauffe le cœur et l’estomac lors des journées froides. Cette version revisitée de la chakchouka traditionnelle marie à merveille des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients hivernaux tels que des épinards hachés et des champignons frais. Imaginez des œufs délicatement pochés dans une sauce riche et épicée, relevée par une touche de paprika, de curry et de curcuma.

Lorsque le froid s’installe, rien de tel que de se retrouver en famille autour d’une sauteuse fumante de Chakchouka Hiver Champignons. Cette recette improvisée, devenue un incontournable de nos brunchs du dimanche, transforme chaque bouchée en un véritable moment de bonheur. Laissez-vous envoûter par les arômes qui embaument la cuisine et préparez-vous à succomber à ce plat généreux et réconfortant. Un conseil : prévoyez une grande sauteuse pour une cuisson parfaite et conviviale, et surtout, n’oubliez pas d’inviter vos proches à partager ce festin chaleureux.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant parfait pour se réchauffer par temps froid
Recette originale et créative avec des épinards et des champignons
Utilisation d’épices méditerranéennes pour relever le plat
Convient pour un brunch en famille ou entre amis

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Recette Chakchouka aux Champignons pour l’Hiver

Parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs lors des soirées froides d’hiver
Recette originale et revisitée de chakchouka pour surprendre vos convives
Association savoureuse d’épinards et de champignons pour une touche de fraîcheur
Mélange d’épices méditerranéennes pour relever le plat et lui donner une saveur authentique
Facile à préparer en grande quantité pour les brunchs en famille ou entre amis

Ingrédients pour Recette Chakchouka aux Champignons pour l’Hiver

Légumes et base

Ail (dents) – 2 gousses
Épinards surgelés hachés – 100 g
Pois chiches en conserve rincés – 200 g
Oignons jaunes – 1 unité
Tomates pelées en boîte – 1 boîte (400 g)
Champignons blancs frais – 500 g

Épices et assaisonnements

Poivre aux 5 saveurs – quelques tours
Coriandre fraîchement coupée – 2 grosses cuillères
Sel marin – ajuster au goût
Curcuma moulu – 1 petite cuillère
Poudre de paprika – 1 cuillère à café
Curry doux en poudre – 1 cuillère à café
Huile d’olive extra vierge – 1 cuillère à soupe

Protéines

Œufs entiers – 4 unités

Comment faire Recette Chakchouka aux Champignons pour l’Hiver

Étape 1: Traitement des légumes

Commencez par couper les pieds des champignons nettoyés en fines tranches. Ensuite, pelez l’ail, enlevez le germe et hachez-le. Enfin, émincez l’oignon avec précaution.

Étape 2: Début de la cuisson

1. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir l’oignon, puis ajoutez l’ail, les champignons, les épices, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant environ 8 minutes.

Étape 3: Incorporer la tomate

Ajouter les tomates pelées dans la sauteuse, bien mélanger, laisser mijoter, puis baisser le feu au minimum et laisser cuire pendant 30 minutes.

Étape 4: Ajout des pois chiches et épinards

Incorporer les pois chiches et les épinards hachés avec précaution. Remuer légèrement et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

Étape 5: Cuisson des œufs

Placer les œufs dans la sauce, assaisonner puis laisser mijoter à feu doux, couvert, pendant 10 minutes.

Étape 6: Finition et présentation

Saupoudrez abondamment de coriandre fraîche juste avant de servir chaud.

Conseils de conservation

Pour conserver la Chakchouka Hiver Champignons une fois préparée, il est recommandé de laisser le plat refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure. Ensuite, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Avant de réchauffer, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour répartir la sauce uniformément.

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de la Chakchouka, vous pouvez également la congeler. Placez-la dans un sac de congélation ou un récipient adapté pour la congélation, en veillant à laisser un peu d’espace pour l’expansion. La Chakchouka peut être conservée au congélateur pendant environ 1 à 2 mois. Pour décongeler, laissez-la doucement au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer à feu doux dans une casserole. Cette méthode de conservation permet de profiter de ce délicieux plat même lorsque les ingrédients ne sont pas de saison.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de Chakchouka Hiver Champignons, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de pois chiches en conserve, vous pouvez les remplacer par des pois chiches cuits à la maison. De même, si vous n’avez pas d’épinards surgelés, vous pouvez les remplacer par des épinards frais préalablement lavés et hachés.

Si vous manquez de champignons blancs frais, vous pouvez les substituer par d’autres variétés de champignons tels que les champignons de Paris ou des champignons sauvages pour apporter une touche différente à votre chakchouka. Enfin, si vous souhaitez augmenter ou modifier les épices, n’hésitez pas à ajuster les quantités ou à ajouter d’autres épices selon vos préférences personnelles, tant que cela reste en harmonie avec le caractère méditerranéen de la recette.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette Chakchouka Hiver Champignons, je vous suggère de la servir dans de jolis bols en terre cuite, saupoudrée de coriandre fraîchement coupée pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter quelques tranches fines de champignons crus en guise de garniture, pour un contraste de textures intéressant. Accompagnez le plat de tranches de pain grillé pour saucer la sauce généreuse et savoureuse.

Une autre idée serait de dresser la Chakchouka dans des assiettes creuses individuelles, en formant un petit nid au centre pour accueillir l’œuf poché. Parsemez le tout de paprika fumé pour une note de couleur supplémentaire. Servez avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette citronnée pour équilibrer les saveurs. Cette présentation élégante mettra en valeur votre plat tout en régalant les yeux et les papilles de vos convives.

FAQ pour Recette Chakchouka aux Champignons pour l’Hiver

Peut-on utiliser des champignons en conserve plutôt que des champignons frais ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser des champignons en conserve à la place des champignons frais. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer avant de les ajouter à la recette.

Peut-on remplacer les épinards surgelés par des épinards frais ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des épinards frais à la place des épinards surgelés. Assurez-vous de les laver et de les hacher finement avant de les ajouter à la préparation.

Combien de temps faut-il cuire la chakchouka une fois les œufs ajoutés ?

Après avoir ajouté les œufs, couvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Peut-on ajouter d’autres légumes à cette chakchouka hivernale ?

Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des courgettes ou des carottes. Assurez-vous de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Conclusion

En conclusion, la Chakchouka Hiver Champignons est bien plus qu’une recette, c’est un véritable moment de partage et de convivialité. En associant les saveurs réconfortantes des champignons, des épices et des œufs, ce plat devient une explosion de goûts en bouche. Laissez-vous séduire par cette version hivernale de la chakchouka, parfaite pour réchauffer les cœurs et les estomacs lors des soirées fraîches. Préparez-la pour vos proches et savourez ensemble ce délice culinaire qui marie tradition et originalité. N’attendez plus pour régaler vos papilles avec cette Chakchouka Hiver Champignons, une expérience gustative à ne pas manquer!