Spaghetti bolognaise savoureux : recette maison facile

Plongez dans l’atmosphère envoûtante d’une cuisine italienne traditionnelle avec cette recette de Délicieux spaghetti bolognaise maison. Lorsque les arômes réconfortants de la sauce mijotée commencent à embaumer la pièce, c’est le signe que la magie est en train de s’opérer. Rien de tel qu’un grand plat de spaghetti bolognaise pour réunir famille et amis autour de la table, créant ainsi des souvenirs gourmands inoubliables.

Chaque bouchée de cette sauce savoureuse est imprégnée de l’amour et du savoir-faire qui la caractérisent, transformant des ingrédients simples en un festin à partager. Que vous optiez pour un mélange de viande porc et bœuf pour une texture douce ou préfériez une version 100% bœuf pour plus de fermeté, la polyvalence de cette recette vous permet de l’adapter selon vos préférences. N’oubliez pas d’agrémenter le tout de basilic frais et de généreux copeaux de parmesan pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette conviviale parfaite pour partager un repas chaleureux en famille ou entre amis
Sauce savoureuse qui transforme des ingrédients simples en un plat gourmand
Astuce pour conserver la sauce pour un repas rapide le lendemain
Possibilité de personnaliser la recette en variant les viandes, en ajoutant des légumes ou en ajustant les assaisonnements

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Spaghetti bolognaise savoureux : recette maison facile

Cette recette est parfaite pour créer une ambiance chaleureuse autour de la table et partager un moment gourmand avec vos proches.
La sauce mijotée transforme des ingrédients simples en un plat délicieux et réconfortant.
Vous pouvez personnaliser la recette en remplaçant la viande par de la dinde, du poulet haché ou même un mélange végétarien.
Ajouter un peu de vin rouge sec dans la sauce donne un boost de saveurs.
La sauce se conserve très bien, et elle est même meilleure réchauffée le lendemain.
Parsemé de parmesan et de basilic frais, ce plat est un pur délice.
Accompagnez les spaghetti bolognaise d’un bon pain frais et d’une salade croquante pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients pour Spaghetti bolognaise savoureux : recette maison facile

Pâtes

400 g de spaghetti secs

Sauce bolognaise

2 oignons moyens émincés
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
150 ml de vin rouge sec
250 ml de bouillon de légumes ou de bœuf
1 cuillère à café d’origan séché
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 branches de céleri, en petits morceaux
400 g de viande hachée (pur bœuf ou mélange bœuf et porc)
800 g de tomates concassées en boîte ou fraîches bien mûres
2 feuilles de laurier
2 carottes, coupées en petits dés
Poivre noir du moulin
1 cuillère à café de thym séché
Sel fin

Finition

Feuilles de basilic frais
Parmesan râpé à la minute

Comment faire Spaghetti bolognaise savoureux : recette maison facile

Étape 1: Préparer les légumes et les herbes

Coupe le céleri et les carottes en petits dés. Pèle l’ail et les oignons, puis émince-les finement.

Étape 2: Faire revenir la garniture aromatique

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Faire cuire les carottes, le céleri, les oignons et l’ail en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

Étape 3: Saisir la viande hachée

Incorporer la viande hachée, l’effriter à la main ou à l’aide d’une cuillère, et la faire dorer. Assaisonner avec du sel et du poivre pour plus de saveur.

Étape 4: Déglacer et enrichir la sauce

Incorporer le vin rouge et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, ajouter les tomates concassées, le concentré, le bouillon chaud, les feuilles de laurier, une pincée de thym et d’origan.

Étape 5: Laisser mijoter

Laisser mijoter à feu doux, en couvrant partiellement, pendant 45 à 60 minutes. Remuer de temps en temps et si nécessaire, ajouter un peu d’eau ou de bouillon si la sauce épaissit trop.

Étape 6: Cuire les spaghetti

Chauffer une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter en réservant une petite quantité d’eau de cuisson.

Étape 7: Assembler et servir

Retirez les feuilles de laurier de la sauce, puis mélangez-la avec les spaghetti. Au besoin, incorporez un peu d’eau de cuisson pour bien enrober. Servez chaud avec du parmesan râpé et des feuilles de basilic frais au moment de servir.

Conseils de conservation

Pour conserver le délicieux spaghetti bolognaise maison, il est recommandé de laisser refroidir la sauce à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique. Cette sauce peut être conservée jusqu’à trois jours au réfrigérateur sans perdre ses saveurs. Pour une conservation plus longue, il est conseillé de répartir la sauce en petites portions avant de les congeler. Pour réchauffer la sauce congelée, il suffit de la sortir la veille et de la réchauffer doucement avec un peu d’eau ou de bouillon.

Cette recette polyvalente s’adapte à diverses préférences alimentaires en variant les ingrédients. Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère, ou ajouter des lentilles ou un mélange haché à base de légumes pour une version végétarienne. Pour plus de piquant, une pointe de piment peut être ajoutée, tandis que le céleri peut être remplacé par du poireau râpé pour une saveur plus douce. Enfin, le vin rouge peut être omis, mais il apporte une profondeur supplémentaire au plat. En parsemant de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais, en accompagnant d’une salade croquante de roquette et d’un bon pain à l’ail, vous pouvez créer un repas complet et réconfortant à partager en famille ou entre amis.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de délicieux spaghetti bolognaise maison, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de viande de bœuf, vous pouvez la remplacer par de la dinde ou du poulet haché pour une option plus légère. Pour une version végétarienne, vous pouvez incorporer des lentilles ou un mélange haché à base de légumes pour obtenir une sauce savoureuse et consistante.

Si vous n’avez pas de vin rouge sec sous la main, vous pouvez tout à fait le remplacer par un peu de bouillon de légumes ou de bœuf pour garder le goût riche de la sauce. De plus, si vous n’êtes pas fan de céleri, vous pouvez le substituer par du poireau râpé qui apportera une douceur différente à la préparation. Enfin, pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, sachez que le vin n’est pas obligatoire pour cette recette, il est possible de le supprimer sans altérer le goût final de la sauce.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de vos délicieux spaghetti bolognaise maison, je vous suggère de les servir dans de jolies assiettes creuses en céramique, saupoudrés de copeaux de parmesan et agrémentés de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur. Accompagnez le tout d’une salade croquante de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs.

Pour une présentation originale, vous pourriez également envisager de servir vos spaghetti bolognaise dans des bols en pain, en creusant des petits pains individuels pour y déposer généreusement la sauce savoureuse. Agrémentez le tout de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé, et accompagnez ce plat réconfortant d’une salade verte croquante pour une expérience gustative complète et satisfaisante.

FAQ pour Spaghetti bolognaise savoureux : recette maison facile

Peut-on remplacer la viande de bœuf par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la dinde ou du poulet haché. Cela apportera une saveur différente mais tout aussi délicieuse à votre sauce bolognaise.

Faut-il absolument mettre du vin rouge dans la recette ?

Le vin rouge apporte une profondeur de saveur à la sauce bolognaise, mais il n’est pas obligatoire. Vous pouvez tout à fait réaliser la recette sans vin rouge et obtenir malgré tout un plat délicieux.

Comment conserver la sauce bolognaise ?

La sauce bolognaise se conserve très bien. Laissez-la refroidir puis transférez-la dans un récipient hermétique. Elle peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Pour la congélation, répartissez-la en petites portions et décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer doucement avec un peu d’eau ou de bouillon.

Peut-on ajouter des légumes supplémentaires à la recette ?

Oui, vous pouvez personnaliser votre sauce bolognaise en ajoutant des légumes supplémentaires. Par exemple, vous pouvez incorporer des lentilles, un mélange haché de légumes, du poireau râpé ou même une pointe de piment pour relever le plat selon vos préférences.

Conclusion

Dans la cuisine, les odeurs enchanteresses du Délicieux spaghetti bolognaise maison réchauffent les cœurs et rassemblent les convives pour un moment de partage inoubliable. Ce plat emblématique, avec sa sauce riche et savoureuse, est un véritable régal pour les papilles et les souvenirs d’enfance qui refont surface à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en y ajoutant vos touches créatives. Avec un peu d’organisation, vous pourrez même en profiter plusieurs jours et explorer de nouvelles façons de la déguster. Alors, à vos casseroles et régalez-vous de ce Délicieux spaghetti bolognaise maison, une valeur sûre qui réunit petits et grands autour de la table avec bonheur et gourmandise.